正确答案:

可以控制答卷环境

题目：访谈法是由调查员对调查者逐个访问，这种调查方法的优点是

延伸阅读的答案和解析：

[多选题]影响微生物在食品中生长的因素包括（）

解析：食品的营养成分、水分、pH、渗透压和食品的环境条件如温度、气体、湿度等均会影响微生物的生长。

[单选题]病例对照研究中对照组的来源主要有

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