正确答案:

赖氨酸

B

题目：某食物蛋白质构成绝大部分为谷蛋白，该食物蛋白质的限制性氨基酸可能是

解析：(答案：B)谷蛋白中的赖氨酸含量较低。

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最高容许浓度

解析：(答案：C)确定各种有害物质在大气中容许存在的限量浓度，称最高容许浓度。

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生长迟缓和功能不全

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以上都对

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[单选题]封闭式问卷的优点是

答案标准化，有助于提高问卷的回收率

解析：(答案：A)略。

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