营养(士)(初级)2024历年考试试题试卷(7X)答案和解析

[单选题]下列饮食中属于治疗膳食的是

正确答案：B

解析：对于患有慢性肝炎、脂肪肝、肥胖等患者，控制膳食中脂肪的摄入总量以改善脂肪代谢和吸收不良。

[单选题]评价营养教育的中期效果时可用的指标是

正确答案：E

[单选题]微波加热的特点包括(　　)。

正确答案：B

解析：微波加热具有加热速度快、低温灭菌、保持营养、加热均匀性好、加热易于瞬时控制、节能高效的特点。

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