正确答案:

蛋白质

A

题目：有些食品在高温烹调过程中易于产生杂环胺类化合物，主要是由于这类食品富含（ ）

解析：食品中的杂环胺类化合物主要产生于高温烹调加工过程，尤其是富含蛋白质的鱼、肉类食品在高温烹调过程中更易产生。

查看原题 点击获取本科目所有试题

延伸阅读的答案和解析：

  • [单选题]关于辅助因子的叙述，错误的是（ ）

  • 决定酶促反应的特异性


  • [单选题]健康促进的核心策略是

  • 社会动员

  • 解析：社会动员是一种有计划地促进社会变化和发展的策略，强调充分发挥社会各相关方面的作用，强调各种活动的整合与持续，通过一系列综合的、高效的动员促使社会各阶层(领导层、社区基层组织、NGO、相关专业人员、社区家庭和个人广泛的主动参与，把健康促进的目标转化成满足广大居民健康需求的社会目标，并转化为社会成员共同的社会行动。

  • 本文链接：https://www.233go.com/key/onm0eo.html
    • 相关资料
    营养与食品卫生(副高)题库阅读排行
    考试资料
    营养与食品卫生(副高)题库最新资料
    相关科目： 中西医结合骨科学（正高） 健康教育与健康促进(正高) 急救护理(正高) 中西医结合儿科学（副高） 妇产科护理(副高) 内科学主治医师(代码：303) 广东省药学专业中级（药学类） 住院医师规培(皮肤科) 住院医师规培(整形外科) 中西医结合助理医师
    推荐阅读
    哈医大营养与食品卫生学选择题 营养与食品卫生学考试 食品卫生与营养 题 营养与食品卫生学题库和答案 营养与食品卫生综合题库 公共卫生中级营养与食品卫生题 营养与食品卫生题库 食品卫生与营养 练习题 营养与食品卫生学副高考试题库 营养与食品卫生思考题pdf
    @2019-2027 志学网 www.233go.com 蜀ICP备2022026797号-2