营养与食品卫生副高2023冲刺密卷讲解(12.01)答案和解析

[单选题]高盐饮食能使其发病危险增加的是

正确答案：C

解析：习惯于高盐饮食人群，胃癌发生率明显增高。高盐饮食能损伤胃壁细胞，使胃黏膜上皮细胞对致癌物的敏感性增加；此外，幽门螺杆菌容易在盐腌食物中释放出致癌物质。

[单选题]关于调查研究，下列说法不正确的是

正确答案：B

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