2023卫生职称营养学中级卫生技术冲刺密卷全部答案(11.27)答案和解析

[单选题]可以构成辅酶Ⅰ和辅酶Ⅱ的维生素是

正确答案：C

[单选题]膳食治疗的目的与作用不包括

正确答案：E

解析：膳食治疗的目的为消除病因、改善症状、诊断疾病和辅助治疗。而营养监测是对社会人群进行连续的动态观察，以便作出改善居民营养的决定，不属于膳食治疗目的。

[单选题]以下各项不是食品中天然有毒有害成分的是

正确答案：C

解析：鱼中组胺是由鱼死后组氨酸分解产生，而不是天然成分。

[单选题]河豚中河豚毒素含量最高的器官是

正确答案：C

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