2023卫生资格营养学(中级)历年考试试题试卷(1AF)答案和解析

[单选题]下列各项中目前没有发现具有致癌性的污染物是

正确答案：D

解析：甲基汞主要在体内蓄积，可通过血脑屏障引起脑和神经损伤，目前未发现明确致癌性，因此选D。

[单选题]维生素E含量最多的食品是

正确答案：A

解析：维生素E含量丰富的食品有植物油、麦胚、坚果、种子类、豆类等，蛋类、肉类、鱼类、水果及蔬菜中含量很少。

[单选题]膳食调查方法不包括（）。

正确答案：C

解析：膳食调查方法有称重法、查账法、24h回顾法、化学分析法。

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