正确答案:

蛋白质变性后必然发展为凝固

D

题目：关于蛋白质沉淀、变性和凝固的关系，下面哪种说法不正确

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延伸阅读的答案和解析：

[单选题]苯甲酸作为食品防腐剂在酱油、醋中的最大使用量应为

1．0g／kg

解析：《食品添加剂使用卫生标准》中有具体规定。

[单选题]铅影响血红素合成的主要作用是

抑制血红素合成

解析：铅影响血红素合成的主要作用是抑制血红素的合成。

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