正确答案:

有关生理功能下降 出现临床缺乏症状 组织中储存量降低 生化指标异常

ABCD

题目：下列哪些属人体维生素缺乏的表现

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延伸阅读的答案和解析：

[多选题]评价食物蛋白质利用率常用指标有

食物蛋白质生物价

食物蛋白质净利用率

食物蛋白质功效比值

食物蛋白质氨基酸分

[单选题]男，14岁，面部浮肿，尿频、尿急，全身不适，头痛、头昏5天。伴血压升高，尿蛋白(+)，少尿，急诊入院治疗。营养治疗原则

低盐低蛋白，当尿量增多至1000毫升以上可以增加蛋白质量

[单选题]患"口腔-生殖综合征"是缺乏（ ）。

维生素B2

[单选题]下列哪些操作，不适宜保存蔬菜中维生素的是( )。

浸泡：切好的菜要浸泡，以除去农残

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