• [单选题]下列可影响畜肉后熟的因素为（ ）
  • 正确答案 ：B

  • 糖原


  • [单选题]S-曲线的特点是
  • 正确答案 ：A

  • 曲线开始平缓，中间陡峭，最后又趋平缓


  • [单选题]干扰铜吸收的膳食成分不包括
  • 正确答案 ：D

  • 钙

  • 解析：膳食中锌、铁、钼、维生素C、蔗糖及果糖含量较高时可干扰铜吸收。

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