2024卫生营养学中级卫生专业技术试题单选解析(07.23)答案和解析

[单选题]膳食或食物中总视黄醇当量的计算正确的是

正确答案：A

[单选题]以下对食物热效应的解释，不正确的叙述是

正确答案：D

解析：食物特殊动力作用现称食物热效应。人体在摄食过程中，由于要对食物中营养素进行消化、吸收、代谢转化，需要额外消耗能量，同时引起体温升高和散发热量，这种因摄食而引起的热能的额外消耗称食物的热效应。

[单选题]下列关于细菌性食物中毒叙述正确的是

正确答案：B

解析：该题考查细菌性食物中毒特点，B为正确选项。

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