正确答案:

微生物、有害化学物质污染

D

题目：冷饮食品的主要卫生问题是

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延伸阅读的答案和解析：

[单选题]为了预防这种食物中毒的发生，食物食用前须彻底加热，一般应为

100℃加热20分钟

[单选题]如果用疫苗来预防传染病，将研究人群划分为干预人群A和未干预人群B两大类，其中A人群接受疫苗接种， B人群未接受疫苗接种，B人群的发病率/A人群的发病率得到的是

效果指数

[单选题]在研究设计阶段通过限制与匹配可以控制

混杂偏倚

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