营养(师)2023冲刺密卷讲解(11.25)答案和解析

[单选题]《中国居民平衡膳食宝塔》中，所占比重最少的食物是

正确答案：E

解析：《中国居民膳食宝塔》共分5层，宝塔各层面位置和面积不同，这在一定程度上反映出各类食品在膳食中的地位和应占的比重，油脂类处于宝塔第5层，所占比重最少，每天不超过25g。

[单选题]对肠黏膜有特殊作用的氨基酸是(　　)。

正确答案：E

解析：谷氨酰胺是一种维持肠黏膜结构完整性所不可缺少的特殊氨基酸，是肠道黏膜细胞代谢活动的主要能源。

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