[单选题]INQ1说明( )。

正确答案 ：B

能量过剩

[单选题]在进行膳食调查结果评价时，应该包含下列哪些方面的内容?①能量的食物来源 ②能量的营养素来源 ③蛋白质的食物来源 ④脂肪的食物来源 ⑤维生素的食物来源

正确答案 ：A

①②③④

[单选题]发生食品中毒时，正确的处理方式是( )。

正确答案 ：D

以上都对

[单选题]"一碳单位"的载体维生素是（ ）。

正确答案 ：D

叶酸

[单选题]维生素D在体内实现其基本生理功能的主要形式是（ ）。

正确答案 ：B

1，25（OH）2D3

[单选题]不属于社会经济效益指标的是

正确答案 ：E

人均动物性食品增长率或销售率

[多选题]对于鸡蛋中铁的叙述正确的是

正确答案 ：AE

含量较高

蛋黄中的铁与磷蛋白结合

[单选题]以下具有维护心脏健康的营养素是

正确答案 ：B

硒

[单选题]对高血压病病人，每日盐摄入量应( )克

正确答案 ：B

6

[多选题]蔬菜水果的主要卫生问题是：

正确答案 ：ACDE

微生物的污染

工业废水的污染

农药残留的污染

人畜粪便的污染

[单选题]氨基酸脱氨基后能生成（ ）。

正确答案 ：C

α-酮酸

[单选题]测定食物血糖生成指数的标准对照种物质是 ( )。

正确答案 ：B

葡萄糖

[单选题]下列哪一种维生素可以由肠道内微生物合成?

正确答案 ：D

维生素K

[单选题]青少年期优质蛋白质应占总蛋白质含量的( )以上。

正确答案 ：C

50%

[单选题]由于难以通过乳腺进入乳汁，母乳喂养儿应在出生2～4周后多晒太阳或补充( )。

正确答案 ：D

维生素D

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