[单选题]糖尿病患者早、中、晚餐能量分配比例是

正确答案 ：A

25%、40%、35%

解析：糖尿病患者饮食分配及餐次安排是根据血糖升高时间、用药时间和病情是否稳定等情况，并结合患者的饮食习惯合理分配餐次，至少一日3餐，尽量定时、定量，早、中、晚餐能量按25%、40%、35%的比例分配。

[单选题]腹部手术病人适用(　　)。

正确答案 ：D

流质

[单选题]为减少呼吸衰竭营养治疗并发症的发生，应注意以下哪些问题

正确答案 ：D

糖类不应过量

解析：应注意糖类不应过量。

[单选题]盐腌保藏食品时食盐浓度应达到( )。

正确答案 ：D

＞10%

[单选题]下列关于食品保藏原理叙述错误的是( )。

正确答案 ：A

低温保藏法可以破坏食品中的酶来保藏食品

解析：低温保藏法可以降低食品中的酶活性来保藏食品，而并非通过破坏食品中的酶。

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