正确答案:

以上都是关键环节

E

题目：HACCP是保障食品卫生安全的最有效最可靠的管理方法。它与传统食品卫生管理方法相比有哪些关键环节

解析：略

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延伸阅读的答案和解析：

[单选题]与影响钙吸收无关的因素是

胆固醇

解析：(答案：E)A、B、C、D均能影响钙的吸收。但不包括胆固醇。

[单选题]下列可代表食品检样是否被粪便污染的卫生指标是

大肠菌群

[单选题]男，24岁，昨天下午进食海产品，晚上开始腹泻。大便30多次，继之呕吐多次，无发热及腹痛，口渴尿少及腓肠肌痛。查：T 36℃，BP 90/50mmHg，精神萎靡，腹平软，无压痛

霍乱

[单选题]母亲的抗体进入胎儿体内可提供哪类免疫

自然被动免疫

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