正确答案:

对原料和全部生产加工过程各环节进行危害性分析 确定影响产品安全卫生的关键控制点 根据各关键控制点的控制标准采取针对性措施 建立各关键控制点的检测、验证和纠正措施

ABCD

题目：建立HACCP系统的重点工作是

解析：建立HACCP系统的重点工作是对原料和全部生产加工过程各环节进行危害性分析、确定影响产品安全卫生的关键控制点、根据各关键控制点的控制标准采取针对性措施和建立各关键控制点的检测，验证和纠正措施。

查看原题 点击获取本科目所有试题

延伸阅读的答案和解析：

[单选题]生产性粉尘按其性质可分为

无机尘、有机尘和混合尘

解析：生产性粉尘按其性质可分为无机尘、有机尘和混合尘。

[多选题]该方法的阳性预测值为()

77%

解析：答案：E

本文链接：https://www.233go.com/key/zm28dd.html