正确答案:

撞击法沉降法

题目：公共场所空气中细菌总数的检测采样可采用

解析：公共场所空气中细菌总数的检测采样可采用撞击法和沉降法。

延伸阅读的答案和解析：

[单选题]常用哪种作为评价水质清洁和净化效果的指标

解析：水中细菌总数是作为评价水质清洁程度和考核净化效果的指标。

[单选题]金属容器不宜存放

解析：金属容器不宜存放酸性食品。

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撞击法 沉降法