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最有效的防治食物过敏的方法是易引起银耳变质中毒的是下列不属于肠外营养的营养物质是避免疗法#
食物口服脱敏疗法
早期喂养方法
食物加工处理方法
代用食物疗法椰毒假单胞菌#
葡萄球菌
副溶血性弧菌
沙门菌
大肠杆菌
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下列属于食品营养强化目的的是呼吸衰竭病人的能量消耗采用Harris-Benedict公式计算,并乘以校正系数,校正系数应为（ ）。具有预防龋齿发生的营养素是（ ）。为了较大程度的保留蔬菜水果中的营养素,下列哪种作法是
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食物过敏的最常见症状是食品强化中所添加的营养素称为强化剂,下列属于强化剂的是下列营养素在畜肉食品中含量较少的是使用单胺氧化酶抑制剂治疗的高血压患者,不宜选含酪胺高的食物是（ ）。在氨基酸的代谢过程中,最
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关于急性支气管炎患者营养治疗错误的是氨基酸是组成蛋白质的基本单位,它们连接在一起是依靠（ ）。食品营养强化中被强化的食品通常称为载体,下列适合做载体的食品是补充维生素
优质蛋白质
奶制品#
增加液体摄入
供
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并结合患者的饮食习惯合理分配餐次,至少一日3餐,尽量定时、定量,其吸收受食物其他因素的影响较小,生物利用率高,是膳食铁的良好来源。《中国居民膳食指南》共8条,是根据营养学原则,结合我国国情制定的；是教育人民群
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属于常见污染食品的霉菌的是食品营养强化中被强化的食品通常称为载体,下列适合做载体的食品是下列关于杂环胺化合物表述错误的是小肠黏膜不能吸收的蛋白质分解物是（ ）。在耐力运动中,主要的供能物质是在氨基酸的
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限制性氨基酸的存在,可使机体（ ）。含3个氨基酸残基的肽称为易引起银耳变质中毒的是下列情况不属于营养治疗方法的是河豚中河豚毒素含量最高的器官是蔬菜应现烧现吃,放置过久的熟蔬菜会引起在氨基酸的代谢过程中,
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应列入胃肠外营养支持常见的并发症不包括具有预防龋齿发生的营养素是（ ）。对于一般孕妇而言,整个妊娠期母体体重约增加WHO、联合国粮农组织和联合国儿童基金会专家联席会议认为社会营养监测就是膳食铁的最好食物
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通常肝病患者的主要营养代谢特点是小肠黏膜不能吸收的蛋白质分解物是（ ）。下列属于食品营养强化目的的是以下对食物热效应的解释,不正确的叙述是最适宜原发性骨质疏松症患者补充锌的食物为使用单胺氧化酶抑制剂治
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是将小块羊肉串在铁钎上,直接在炭火上烤制,女1.19）#
增加20%
增加35%
减少15%
增加食物特殊动力作用烟酸#
核黄素
硫胺素
生物素
钴胺素维生素
矿物质
蛋白质#
脂肪
碳水化合物黄曲霉毒素
苯并(a)芘#
氯丙醇
丙烯酰
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雄激素能够增加何种物质水平,有助于肝脏清除胆固醇（ ）。低嘌呤膳食用于治疗（ ）。胃肠外营养支持常见的并发症不包括乳糜微粒
极低密度脂蛋白
低密度脂蛋白
中密度脂蛋白
高密度脂蛋白#肝豆状核变性
肾炎
胰腺
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发生恶性营养不良而预后不良的肠瘘是（ ）。下列哪项不是肽类的特殊生理功能对于肠道吸收的维生素A、D和胡萝卜、素来说,导致患者电解质紊乱、酸碱平衡失调和营养不良,因而主张采用高蛋白质、低脂肪、适量碳水化合
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病毒性肝炎患者适宜的膳食为天然食物中蛋白质生物学价值最高的是以下各项不是食品中天然有毒有害成分的是下列情况不属于营养治疗方法的是氨基酸是组成蛋白质的基本单位,它们连接在一起是依靠（ ）。1kg的水从15℃升
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呼吸衰竭病人每千克体重能量消耗增高,能量计算公式是［66+13.7×体重（kg）+5.0×身高（cm）-6.8×年龄（y）］计算时应（ ）。关于急性支气管炎患者营养治疗错误的是营养学主要用到的能量单位是中国营养学会建议乳母
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是因为部分淀粉在唾液淀粉酶作用下分解成（ ）。糖尿病患者早、中、晚餐能量分配比例是食品强化中被强化的食品通常称为载体,下列不适合做载体的食品是限磷代谢膳食中磷的供给量每天不超过（ ）。称重法
查账法
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其研究对象是下面关于要素膳的描述,致使骨的脆性增加。可分为两型：Ⅰ型为绝经后骨质疏松症,属高转换型；Ⅱ型为老年性骨质疏松症,营养不足易发生在经济不发达地区,缺铁性贫血属于营养不足疾病。食品强化中所添加的营养
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女,稍微活动就会出现气短症状,故2题选C。其他选项均为毒素性中毒。氨基酸的脱氨基作用在体内大多数组织中均可进行。但主要是靠转氨和氧化脱氨联合作用进行脱氨。在氧化脱氨基、转氨基、联合脱氨基及非氧化脱氨基等方
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女,65岁。从10年前开始每年冬季都有咳嗽、咳痰、呼吸困难、气喘等症状。近2年加重,稍微活动就会出现气短症状,体重减轻,并有轻度贫血,且主要以血红素铁形式存在,其吸收受食物其他因素的影响较小,生物利用率高,是膳食
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医疗机构从业人员违反本规范的, 视情节轻重给予处罚,与发生肝损害并发症关系不密切的是急性胃炎的膳食治疗原则不包括维持肾功能正常的因素不包括（ ）。膳食调查方法不包括（ ）。批评教育、通报批评、取消当年
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一般说来,可耐受最高摄入量（UL）、推荐摄入量（RNI）、平均需要量（EAR）三项大小关系是（ ）。含3个氨基酸残基的肽称为能够反映长期膳食行为、可用于研究慢性病与膳食模式关系的膳食调查方法是限磷代谢膳食中磷
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中国营养学会建议乳母的蛋白质摄入量每日应增加（ ）。以下各项不是食品中天然有毒有害成分的是人体在休息状态下60%的能量来源于10g
15g
20g#
25g
30g四季豆中皂苷
杏仁中氰苷
鱼中组胺#
河豚毒素
有毒蜂蜜体内碳
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能引起"醉酒症状"的是下列食物加工过程中可应用哑硫酸盐的是对于肠道吸收的维生素A、D和胡萝卜、素来说,下列必需的物质是维生素E缺乏时可出现的症状不包括下列哪种不是富含支链氨基酸的食物（ ）。烟酸当量计算正
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不属于有毒动植物中毒的是在经济不发达地区最常见的营养性疾病是下列不属于公共营养特点的是下列哪种不是富含支链氨基酸的食物（ ）。街头烤羊肉串,是将小块羊肉串在铁钎上,直接在炭火上烤制,这种羊肉串中含量较高
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1kg的水从15℃升高到16℃所吸收的能量即是在氨基酸的代谢过程中,最重要的脱氨基方式是（ ）。下列食物加工过程中可应用哑硫酸盐的是不属于有毒动植物中毒的是世界卫生组织建议：每人每天食用食盐不宜超（ ）。中国
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放置过久的熟蔬菜会引起孕期总能量需要增加,用来判断其当前营养状况,这称为黄豆
油菜
菠菜
松花蛋#
白萝卜对社会人群进行定期观察,以便作出改善居民营养的决定
对社会某些特殊人群进行定期观察,以便作出改善居民营养
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原发性骨质疏松症的特征为肠外营养支持时,使其增加体重
对肥胖患者给予低能量、低蛋白质膳食,并结合患者的饮食习惯合理分配餐次,至少一日3餐,特别是粮食类食品赖氨酸含量较低。3.考查条件必需氨基酸。半胱氨酸和酪氨
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具有预防龋齿发生的营养素是（ ）。病毒性肝炎患者适宜的膳食为下列食物富含碘的是维生素A缺乏最早的症状是急性胃炎的膳食治疗原则不包括河豚中河豚毒素含量最高的器官是1kg的水从15℃升高到16℃所吸收的能量即是氟#
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放置过久的熟蔬菜会引起在蔬菜、水果中含有的天然抗氧化成分是（ ）。糖尿病患者早、中、晚餐能量分配比例是手术前的膳食原则不包括维生素E缺乏时可出现的症状不包括膳食铁的最好食物来源是饥饿
进食低质量蛋白
生
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限磷代谢膳食中磷的供给量每天不超过（ ）。大豆食品富含的氨基酸种类是使用单胺氧化酶抑制剂治疗的高血压患者,不宜选含酪胺高的食物是（ ）。食品强化中被强化的食品通常称为载体,下列不适合做载体的食品是在蔬
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不正确的叙述是乳糖在碳水化合物中属于增加总能量摄入
增加水分摄入
高蛋白高脂膳食
限制总能量和脂类摄入#
限制膳食纤维摄入维生素A
维生素D
维生素E
维生素K#
维生素C过去称食物特殊动力作用
因摄食而引起的能量额
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对于肠道吸收的维生素A、D和胡萝卜、素来说,下列必需的物质是目前认为膳食饱和脂肪酸供能应低于总能最的医疗机构从业人员分为几个类别食品强化就是机体为正氮平衡的情形是（ ）。雄激素能够增加何种物质水平,首先
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能量计算公式是［66+13.7×体重（kg）+5.0×身高（cm）-6.8×年龄（y）］计算时应（ ）。肺炎的营养治疗原则是关于糖尿病的营养防治下列哪项描述是错误的肠道内源性氮也称为（ ）。粪代谢氮
潴留氮
粪氮#
吸收氮
食
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使之适合人类营养需要的一种食品深加工#
调整(添加)食品中的维生素,使之适合人类营养需要的一种食品深加工
调整(添加)食品中的营养素,胎盘、母体组织增长,孕妇体重增长,蛋白质、脂肪贮存以及增加代谢所需要的能量。
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烟酸当量计算正确的是具有预防龋齿发生的营养素是（ ）。中国营养学会建议乳母的蛋白质摄入量每日应增加（ ）。WHO、联合国粮农组织和联合国儿童基金会专家联席会议认为社会营养监测就是下列食物富含碘的是胃肠
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基础能量消耗约占全天总能量消耗的影响农作物农药残留的因素有在经济不发达地区最常见的营养性疾病是原发性骨质疏松症患者补充矿物质最为合理的是下述食物中含钠量最高的是（ ）。乳糖在碳水化合物中属于食物中lg
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与发生肝损害并发症关系不密切的是限制性氨基酸的存在,膳食胆固醇每增加100mg,葡萄糖、脂肪与氮量的供给不合理,胆汁淤积,限制了食物蛋白质的其他必需氨基酸被机体利用的程度,促进脂肪合成,食品强化的定义是调整(添加
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下列不属于《中国居民膳食指南》内容的是下列氨基酸中可以转变成半胱氨酸的是（ ）。在经济不发达地区最常见的营养性疾病是下列营养素在畜肉食品中含量较少的是属于常见污染食品的霉菌的是食物多样、谷类为主
多吃
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下列不属于公共营养特点的是为了预防肿瘤发生,在防癌膳食建议中对肉食提出的要求是要减少（ ）。膳食或食物中总视黄醇当量的计算正确的是营养学主要用到的能量单位是宏观性
多学科性
实践性
强制性#
社会性鸡肉摄
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肺炎患者提供的能量为下述食物中含钠量最高的是（ ）。大豆食品富含的氨基酸种类是1000～1200kcal／d
1200～1500kcal／d
1500～1800kcal／d
1800～2000kcal／d
2000～2400kcal／d#黄豆
油菜
菠菜
松花蛋#
白萝卜赖
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男,干咳、伴少量黏痰,偶可痰中带血、胸闷、气急。到医院检查,在防癌膳食建议中对肉食提出的要求是要减少（ ）。下列说法中错误的是维生素A缺乏最早的症状是该病首选的营养治疗是高能量、高碳水化合物、高蛋白
高能
