- 对于肠道吸收的维生素A、D和胡萝卜、素来说,下列必需的物质是在氨基酸的代谢过程中,以便说明人群营养现状
对社会人群进行定期观察,以便改善居民营养状况
对社会人群进行连续的动态观察,以便作出改善居民营养的决定#
- 膳食治疗的目的与作用不包括以下易引起感染性食物中毒的是呼吸衰竭病人的能量消耗采用Harris-Benedict公式计算,并乘以校正系数,校正系数应为（ ）。通常肝病患者的主要营养代谢特点是消除病因
改善症状
诊断疾病
- 急性胃炎的膳食治疗原则不包括《医疗机构从业人员行为规范》是什么时间公布执行的食物的营养成分不同其产生的热效应也不同,食物热效应约消耗本身产生能量最高的成分是蔬菜应现烧现吃,放置过久的熟蔬菜会引起去除致病
- 《医疗机构从业人员行为规范》适用于那些人员？进行原发性醛固酮增多症诊断检查的限钠试验饮食时,进行试验前至少应进食多长时间的钠钾固定膳食（ ）。原发性骨质疏松症患者补充矿物质最为合理的是下列说法中错误的
- 乳糖在碳水化合物中属于《医疗机构从业人员行为规范》的执行和实施情况,应列入食品强化中所添加的营养素称为强化剂,下列属于强化剂的是食物热效应的最高点通常出现在进食后的单糖
双糖#
寡糖
多糖
以上都不是医疗机
- 下列不属于《中国居民膳食指南》内容的是胃肠外营养支持常见的并发症不包括下列关于细菌性食物中毒叙述正确的是指某一特定性别、年龄及生理状况群体对某营养素需要量的平均值的是食物多样、谷类为主
多吃蔬菜、水果
- 原发性骨质疏松症患者补充矿物质最为合理的是医疗机构从业人员分为几个类别下列食物加工过程中可应用哑硫酸盐的是一般说来,可耐受最高摄入量（UL）、推荐摄入量（RNI）、平均需要量（EAR）三项大小关系是（ ）。只
- 对于一般孕妇而言,整个妊娠期母体体重约增加《中国居民膳食指南》中教育人们采用平衡膳食、摄取合理营养促进健康的指导性意见包括几条影响农作物农药残留的因素有易引起银耳变质中毒的是8～10kg
5～16kg#
16～18kg
1
- 米面食物在口腔中反复咀嚼后产生甜味感,是因为部分淀粉在唾液淀粉酶作用下分解成（ ）。评价营养教育的中期效果时可用的指标是以下属于芳香族氨基酸的是（ ）。关于亚硝酸盐表述错误的是果糖
木聚糖
乳糖
核糖
- 《医疗机构从业人员行为规范》的执行和实施情况,应列入使用单胺氧化酶抑制剂治疗的高血压患者,不宜选含酪胺高的食物是（ ）。属于胃肠耐受性监控的是易引起银耳变质中毒的是医疗机构校验管理和医务人员年度考核
定
- 最适宜原发性骨质疏松症患者补充锌的食物为蛋白质营养不良对免疫系统的损伤主要表现在（ ）。世界卫生组织建议：每人每天食用食盐不宜超（ ）。大豆食品富含的氨基酸种类是牡蛎#
蘑菇
南瓜
西瓜
辣椒免疫球蛋白
- 下列情况不属于营养治疗方法的是能够反映长期膳食行为、可用于研究慢性病与膳食模式关系的膳食调查方法是上述哪种食品添加剂可以用于防腐《医疗机构从业人员行为规范》适用于那些人员？肠内营养
肠外营养
营养教育
- 下列情况不属于营养治疗方法的是与癞皮病发生有关的是下列疾病不是由于营养过剩引起的是WHO、联合国粮农组织和联合国儿童基金会专家联席会议认为社会营养监测就是肠内营养
肠外营养
营养教育
营养干预
营养调查#烟酸
- 评价营养教育的中期效果时可用的指标是与癞皮病发生有关的是《医疗机构从业人员行为规范》是什么时间公布执行的人体在休息状态下60%的能量来源于目标人群知识变化
人群的态度变化
营养健康状况的变化
生活治疗的变化
- 手术前的膳食原则不包括最适宜原发性骨质疏松症患者补充锌的食物为妊娠期膳食中优质蛋白质至少占蛋白质总量的《医疗机构从业人员行为规范》的执行和实施情况,应列入对消瘦患者给予高能量、高蛋白质膳食,使其增加体重
- 维生素A缺乏最早的症状是原发性骨质疏松症的特征为下列营养素中含氮的是指某一特定性别、年龄及生理状况群体对某营养素需要量的平均值的是出现毕脱斑
免疫功能下降
暗适应能力下降#
上皮干燥、增生、角化
贫血骨量减
- 对于肠道吸收的维生素A、D和胡萝卜、素来说,下列必需的物质是食品强化中被强化的食品通常称为载体,下列不适合做载体的食品是下列饮食中属于治疗膳食的是《医疗机构从业人员行为规范》是什么时间公布执行的盐酸
胆盐
- 胃肠外营养支持常见的并发症不包括维生素A缺乏最早的症状是能够反映长期膳食行为、可用于研究慢性病与膳食模式关系的膳食调查方法是下列营养素中含氮的是气胸、血胸
神经损伤#
电解质紊乱
糖代谢紊乱
肝损害出现毕脱
- 因此应补充等量的钙磷
大部分食品都含有较高的氟,因此饮食补氟即可假单胞菌属
弧菌属
芽胞梭菌属
镰刀菌属#
嗜盐球菌属医疗机构的医生、护士、药剂、医技人员
医疗机构的医护及后勤人员
医疗机构的管理、财务、后勤
- 肺炎的营养治疗原则是一般说来,可耐受最高摄入量（UL）、推荐摄入量（RNI）、平均需要量（EAR）三项大小关系是（ ）。氨基酸是组成蛋白质的基本单位,它们连接在一起是依靠（ ）。食品强化中被强化的食品通常称为
- 下列属于抗脂肪肝物质的是不属于有毒动植物中毒的是食物的营养成分不同其产生的热效应也不同,食物热效应约消耗本身产生能量最高的成分是不属于软食的食物选择的是胆碱#
中链甘油三酯
氨
葡萄糖
亚油酸毒蕈中毒
四季
- 下列属于抗脂肪肝物质的是食品营养强化中被强化的食品通常称为载体,下列适合做载体的食品是对肠外营养液持续性输注法表述错误的是黄曲霉毒素可以使其发生的危险性特异性增加的是胆碱#
中链甘油三酯
氨
葡萄糖
亚油酸
- 氨基酸是组成蛋白质的基本单位,它们连接在一起是依靠（ ）。营养调查工作质量的影响因素不包括《中国居民膳食指南》中教育人们采用平衡膳食、摄取合理营养促进健康的指导性意见包括几条下列不属于肠外营养的营养物
- 下列膳食有助于控制高血压的是（ ）。进行原发性醛固酮增多症诊断检查的限钠试验饮食时,进行试验前至少应进食多长时间的钠钾固定膳食（ ）。下列不属于《中国居民膳食指南》内容的是对于肠道吸收的维生素A、D和
- 低嘌呤膳食用于治疗（ ）。上述哪种食品添加剂可以用于防腐营养学主要用到的能量单位是蛋白质营养不良对免疫系统的损伤主要表现在（ ）。肝豆状核变性
肾炎
胰腺炎
痛风#
肝炎丁基羟基茴香醚(BHA)
亚硫酸钠
亚硫
- 蔬菜应现烧现吃,放置过久的熟蔬菜会引起营养调查内容除外下列饮食中属于治疗膳食的是人体在休息状态下60%的能量来源于蛋白质分解
咸度增加
亚硝酸盐增加#
水分减少
调味品分解能量摄入情况调查
社会经济指导#
血清总
- 外科手术前的营养通常不包括（ ）。能够反映长期膳食行为、可用于研究慢性病与膳食模式关系的膳食调查方法是能引起"醉酒症状"的是中国居民DRIs建议,青春期少年的脂肪推荐摄入量为占全日总能量的纠正蛋白质营养不良
- 以下哪项是大豆发酵制品（ ）。下列哪种不是富含支链氨基酸的食物（ ）。不属于软食的食物选择的是病毒性肝炎患者适宜的膳食为豆浆
腐乳#
豆腐
豆腐干
腐竹鸡蛋#
活鱼
鸭
牛奶
黄豆鱼肉
薯类
面条
芹菜#
豆腐高
- 肺炎患者可提供的食物为下列食物加工过程中可应用哑硫酸盐的是人体在休息状态下60%的能量来源于膳食铁的最好食物来源是动物脂肪
动物内脏#
红糖、蜂蜜
油炸食品
洋葱、大蒜熏鱼
叉烧肉
蜜饯#
火腿
奶粉体内碳水化合
- 关于亚硝酸盐表述错误的是以下易引起感染性食物中毒的是下列氨基酸中可以转变成半胱氨酸的是（ ）。烟酸当量计算正确的是可引起肠源性青紫症
可导致组织缺氧
亚甲蓝是其特效解毒剂
可导致呼吸衰竭而死亡
中毒原因
- 维生素A缺乏最早的症状是限制性氨基酸的存在,可使机体（ ）。急性胃炎的膳食治疗原则不包括低嘌呤膳食用于治疗（ ）。出现毕脱斑
免疫功能下降
暗适应能力下降#
上皮干燥、增生、角化
贫血蛋白质的吸收受到限制#
- 在氨基酸的代谢过程中,含量相对较少的氨基酸是氧化脱氨基
转氨基
联合脱氨基#
非氧化脱氨基
氨基移换只补充钙
补钙同时补充锌和铜#
应补钙剂至少2000mg/d
随着年龄的增长钙磷吸收下降,因此饮食补氟即可鸡蛋
鸡肉
牛
- 下列属于抗脂肪肝物质的是下列氨基酸中可以转变成半胱氨酸的是（ ）。限磷代谢膳食中磷的供给量每天不超过（ ）。下列情况属于负氮平衡的是下列不属于公共营养特点的是医疗机构从业人员违反本规范的, 视情节轻重
- 首先应强化的是（ ）。妊娠期膳食中优质蛋白质至少占蛋白质总量的关于糖尿病的营养防治下列哪项描述是错误的食品强化中所添加的营养素称为强化剂,可耐受最高摄入量（UL）、推荐摄入量（RNI）、平均需要量（EAR）三
- 在防癌膳食建议中对肉食提出的要求是要减少（ ）。下列食物加工过程中可应用哑硫酸盐的是在耐力运动中,主要的供能物质是下列疾病不是由于营养过剩引起的是8～10kg
5～16kg#
16～18kg
18～20kg
20～22kg盐酸
胆盐
- 目前认为膳食饱和脂肪酸供能应低于总能最的河豚中河豚毒素含量最高的器官是下述食物中含钠量最高的是（ ）。能够反映长期膳食行为、可用于研究慢性病与膳食模式关系的膳食调查方法是乳糖在碳水化合物中属于牛奶中
- 还应含有的必需氨基酸是机体为正氮平衡的情形是（ ）。下列食物加工过程中可应用哑硫酸盐的是急性胃炎的膳食治疗原则不包括一般说来,如果膳食中能直接提供半胱氨酸和酪氨酸,则人体对蛋氨酸和苯丙氨酸的需要可分别
- 错误的是（ ）。婴幼儿除含有成人体内的8种必需氨基酸外,还应含有的必需氨基酸是黄曲霉毒素可以使其发生的危险性特异性增加的是含3个氨基酸残基的肽称为可以构成辅酶Ⅰ和辅酶Ⅱ的维生素是最适合于婴儿的糖类是（
- 下列哪种不是富含支链氨基酸的食物（ ）。下列关于杂环胺化合物表述错误的是小肠黏膜不能吸收的蛋白质分解物是（ ）。下列关于术后能量需要的描述正确的是下列膳食有助于控制高血压的是（ ）。下列适宜病毒性
- 以下哪项不是脂肪的主要功能最适合于婴儿的糖类是（ ）。能引起"醉酒症状"的是天然食物中蛋白质生物学价值最高的是糖尿病患者早、中、晚餐能量分配比例是牛奶中最主要的致敏成分是中国居民DRIs建议,青春期少年的脂
