- 不宜选含酪胺高的食物是（ ）。食物过敏的最常见症状是小肠黏膜不能吸收的蛋白质分解物是（ ）。食物的营养成分不同其产生的热效应也不同,放置过久的熟蔬菜会引起下列不属于肠外营养的营养物质是机体为正氮平衡
- 这种烹调方法损失最多的营养素是（ ）。下列哪项不是肽类的特殊生理功能孕期总能量需要增加,它们连接在一起是依靠（ ）。营养学主要用到的能量单位是具有预防龋齿发生的营养素是（ ）。河豚中河豚毒素含量最高
- 医疗机构从业人员违反本规范的, 视情节轻重给予处罚,其中不正确的是下列关于杂环胺化合物表述错误的是下列属于抗脂肪肝物质的是以下哪项是大豆发酵制品（ ）。膳食调查方法不包括（ ）。鱼类食物中,含量相对较少
- 食物过敏的最常见症状是属于常见污染食品的霉菌的是为了较大程度的保留蔬菜水果中的营养素,下列哪种作法是错误的小肠黏膜不能吸收的蛋白质分解物是（ ）。氰苷含量最多的是下列哪种不是富含支链氨基酸的食物（
- 膳食或食物中总视黄醇当量的计算正确的是能够反映长期膳食行为、可用于研究慢性病与膳食模式关系的膳食调查方法是在耐力运动中,主要的供能物质是下列情况不属于营养治疗方法的是可以减轻或消除胆囊炎症状的膳食是食
- 主要的供能物质是脂溶性维生素中最易于排出体外的是下列适宜病毒性肝炎患者的营养治疗为氨基酸是组成蛋白质的基本单位,40岁,其他排出氮为3.5g,该病人的氮平衡为（ ）。下列关于术后能量需要的描述正确的是蛋白质
- 这种羊肉串中含量较高的有《医疗机构从业人员行为规范》的执行和实施情况,应列入小肠黏膜不能吸收的蛋白质分解物是（ ）。与癞皮病发生有关的是使用单胺氧化酶抑制剂治疗的高血压患者,首先应强化的是（ ）。原发
- 下列属于抗脂肪肝物质的是脂溶性维生素中最易于排出体外的是氰苷含量最多的是下列氨基酸中可以转变成半胱氨酸的是（ ）。下列哪项不是肽类的特殊生理功能大豆蛋白可为慢性肝炎患者提供良好蛋白质的原因为下列食物
- 这种烹调方法损失最多的营养素是（ ）。下列营养素中含氮的是熏鱼
叉烧肉
蜜饯#
火腿
奶粉糖尿病
痛风
肥胖
高胆固醇血症
佝偻病#烟酸#
核黄素
硫胺素
生物素
钴胺素牡蛎#
蘑菇
南瓜
西瓜
辣椒胃癌
肝癌#
鼻咽癌
- 整个妊娠期母体体重约增加下述食物中含钠量最高的是（ ）。《医疗机构从业人员行为规范》是什么时间公布执行的以下哪项是大豆发酵制品（ ）。下面关于要素膳的描述,不正确的是能引起"醉酒症状"的是活性最高的维
- 婴幼儿除含有成人体内的8种必需氨基酸外,还应含有的必需氨基酸是下列属于食品营养强化目的的是乳糖在碳水化合物中属于与癞皮病发生有关的是色氨酸
苯丙氨酸
赖氨酸
含硫氨基酸
组氨酸#弥补食品在正常加工、储存时造
- 以下哪项不是脂肪的主要功能在耐力运动中,主要的供能物质是一般说来,可耐受最高摄入量（UL）、推荐摄入量（RNI）、平均需要量（EAR）三项大小关系是（ ）。1kg的水从15℃升高到16℃所吸收的能量即是贮存和提供能量
- 手术后与手术前对比,无并发症者对能量的要求医疗机构从业人员分为几个类别黄曲霉毒素可以使其发生的危险性特异性增加的是胃肠外营养支持常见的并发症不包括增加10%#
减少10%
增加50%
减少50%
不变3个
4个
5个
6个#
7
- 据估计孕期总能量应增加食物的营养成分不同其产生的热效应也不同,食物热效应约消耗本身产生能量最高的成分是胃癌
肝癌#
鼻咽癌
乳腺癌
结肠癌补充维生素
优质蛋白质
奶制品#
增加液体摄入
供给软食45MJ
148.5MJ
169M
- 下列疾病不是由于营养过剩引起的是下列氨基酸中可以转变成半胱氨酸的是（ ）。影响农作物农药残留的因素有大豆食品富含的氨基酸种类是糖尿病
痛风
肥胖
高胆固醇血症
佝偻病#蛋氨酸#
丙氨酸
色氨酸
亮氨酸
精氨酸
- 膳食调查方法不包括（ ）。下列关于细菌性食物中毒叙述正确的是下列营养素在畜肉食品中含量较少的是下列不属于《中国居民膳食指南》内容的是称重法
查账法
随机法#
24h回顾法
化学分析法多发于春季
中毒食品主要是
- 氰苷含量最多的是烟酸当量计算正确的是氨基酸是组成蛋白质的基本单位,它们连接在一起是依靠（ ）。鱼类食物中,含量相对较少的氨基酸是桃仁
甜杏仁
木薯
苦杏仁#
李仁烟酸当量(mg)＝烟酸(mg)+1／60色氨酸(mg)#
烟酸
