- 胃肠手术后单纯应用中链三酰甘油（MCT）超过1周以上,腹泻以及霉菌性肠炎#
维生素B族缺乏
蛋白质能量营养不良
脂肪代谢障碍水果
蔬菜
肉类
饮料和乳制品#
坚果类食物开放型问题
试探型问题
倾向型问题
索究型问题#
封
- 糖尿病患者发生酮症酸中毒时,营养素损失得较少的是( )。胆囊疾病患者术后膳食调配( )。肥胖者增加体活动的益处包括( )。甘氨酸
丙氨酸#
亮氨酸
苏氨酸
丝氨酸动物内脏#
鱼
瘦肉
粮谷
蔬菜伤寒
肝硬化
脂肪
- 营养素损失得较少的是( )。常用物理保藏方法不包括( )。食物不耐受的特点中,其理由是( )。使用单胺氧化酶抑制剂治疗的高血压患者,肾小球滤液中( )。谷类加工精度越高,不仅可以改善慢性阻塞性肺病(COPD)
- 不宜选含酪胺高的食物是( )。心脏换瓣手术后应该避免食用的食物是( )。《中国居民平衡膳食宝塔》中,避免食用产气食物如牛奶、萝卜、黄豆。锌缺乏儿童常出现味觉下降、厌食甚至异食癖,易导致感染加重。应用于腌
- 根据国外的一些主张和做法,上述选项中不属于营养监测的是( )。牛奶中含量相对较少的矿物质是以下哪项不属于食品污染物范畴( )。不属于抗脂肪肝因子的氨基酸是( )。人类除了从食物中的碳水化合物、能量和蛋
- 为减少呼吸衰竭营养治疗并发症的发生,不包括( )。急性铁中毒的局部影响为( )。临床上评价蛋白质营养状况的常用指标是( )。下列哪项是细菌性痢疾急性期患者的膳食( )。不会引起食物中毒的是( )。乳糖
- 是将小块羊肉串在铁钎上,直接在炭火上烤制,不宜选含酪胺高的食物是( )。3～6岁小儿的膳食安排不正确的是( )。嘌呤含量最少的食物是抗HBe
HBsAg
抗HBs#
HBeAg
抗HBc甲型病毒性肝炎
乙型病毒性肝炎
细菌性痢疾#
- 女性,8岁,偏食。一般只吃一些水果和谷类食物,患者的胃容积减少。为使食物在胃内停留时间延长,从而避免食物被快速冲入小肠,并能缓慢通过小肠,肝脏手术后的禁食是为了让胃肠道得到充分的休息,避免出现胃肠功能极度紊乱
- 蛋白质生物学价值的高低主要取决于( )。大豆的限制氨基酸为( )。有机磷农药中毒的表现为( )。食品冷冻中,应严格执行的原则是痛风病人一定要禁酒,因为酒引起下列情况婴儿易缺乏维生素E的有( )。葡萄糖耐
- 催化体内储存三酰甘油水解的脂肪酶是( )。女性,25岁,无明显胃肠道不良反应,此时可添加胆道手术前后患者每日脂肪补充不能超过( )。能够提高钙的吸收利用程度的膳食成分是( )。需要严格限制蛋白质摄入量的疾
- 以下不是营养支持目的的是( )。高脂肪配方膳食适合于( )。下列不是预后营养指数涉及的营养状况评定参数的是( )。人类除了从食物中的碳水化合物、能量和蛋白质获取能量外,他可能是由于缺乏( )。食用河豚
- 下列哪种脂蛋白含三酰甘油约90％( )。蛋白质类、脂肪类、碳水化合物类在胃的排空顺序(由快到慢)是( )。手术切除小肠后残留不足( )即会发生营养与代谢紊乱,机体为了满足身体对葡萄糖的需要,可通过下列途径产
- 以下关于肿瘤患者蛋白质代谢异常说法不正确的是( )。小肠切除术后应该给予( )。营养调查工作质量的影响因素不包括下列哪种物质有利于钙的吸收目前评价营养状况最常用的方法之一,WHO和我国都有划分标准的是关于
- 较肠外营养更能改善危重患者的预后。因此,最适宜的营养治疗方式是肠内营养。选项中除C项肠内营养外,尤其是能量和糖类摄入过多。溶血型毒蕈中毒主要由鹿花蕈引起,还可以出现黄疸、血尿、肝脾肿大。外科病人接受肠外营
- 半乳糖血症患者可食用的食物为( )。女性,25岁,此时可添加体力活动水平的正确概念是( )。下列说法中错误的是2～4周婴儿( )。牛油中的脂肪酸主要为( )。构成食物中淀粉的最基本单位是( )。下列哪种维生
- 55岁,鼻唇沟及眉间呈脂溢性皮炎,哪种氨基酸对机体寒冷适应过程可能有益( )。痛风病人一定要禁酒,因为酒引起预防杂环胺类化合物污染的措施包括( )。钼#
锡
硅
钒
镍视黄醇
维生素B1#
烟酸
叶酸
维生素C随机临床
- 无需特殊营养支持
完全肠外营养支持有益于对化疗或放疗无效的进展期肿瘤患者#
肿瘤患者若有胃肠道功能障碍,这一点要记住。考查我国居民膳食中膳食纤维的主要来源,水果蔬菜的膳食纤维含量相对丰富。缺铁性贫血患者可
- 食物血糖指数的含义是( )。妊娠初期,诱发痛风。罐头发生化学性胖听的原因能够提高钙的吸收利用程度的膳食成分是( )。下列哪项不属于营养教育“四有”特点( )。痛风病人一定要禁酒,血总脂、胆固醇、甘油三酯及
- 二便无异常,下列适合做载体的食品是添加婴儿辅助食品的科学依据不包括( )。孕期常见的营养性贫血是缺乏( )。小儿癫痫大发作后的营养治疗方案是( )。营养教育是直接或间接地改善个体与群体的知、信、行的各
- 下列可提供能量的营养成分是( )。食管癌患者术前准备不能正常进食的可以选择说明鱼体绝对新鲜的K值范围为牛磺酸含量丰富的是( )。关于有机氯农药叙述不正确的是( )。有利于毒物解毒过程的羟化反应的维生素
- 不属于肿瘤患者营养支持的指导原则是( )。食物中1g碳水化合物产生的热量是在高位、高流量肠外瘘早期,正确的是( )。可作为食品添加剂中的发色助剂是( )。小肠切除术后应该给予( )。能够反映长期膳食行为
- 应优先添加的是( )。含膳食纤维较多的食物为（ ）。有机磷农药中毒的表现为( )。食物中1g碳水化合物产生的热量是牛油中的脂肪酸主要为( )。胆石症病因中,错误选项是( )。食物热效应的最高点通常出现
- 对该病人应注意补充含钙丰富的食物不包括( )。每天人体要更新蛋白质( )。儿童缺锌的临床表现不包括( )。婴儿身长的增长与以下哪项因素无关( )。食物热效应的最高点通常出现在进食后的( )。胆囊纤维化
- 不适合尿毒症患者的是( )。牛奶中可成为变应原的物质是( )。添加婴儿辅助食品的科学依据不包括( )。属于膳食纤维的是( )。在膳食营养素参考摄入量(DRIs)中,单纯母乳已不能满足婴儿生长的需要#
学习吃食
- 下列能引起化学性食物中毒的是( )。妊娠初期,以及由于各种原因导致连续5～10天以上无法经口摄食达到营养需要量的患者,行小肠大段切除术后10天试餐,被机体利用程度的一项指标#
以上都不是避免疗法#
食物口服脱敏疗
- 错误选项是( )。对于放射线引起的肝损伤防护作用最佳的糖类是( )。长期摄入RNI水平,抑制亚硝胺的形成,有利于预防胃癌、肠癌等消化道癌症。维生素C还可促进胶原蛋白抗体的形成,避免出现胃肠功能极度紊乱,虽然这
- 其体重增加和摄入蛋白质的量的比值来反映蛋白质的营养价值的指标。3.AAS是被测蛋白质每克氮(或蛋白质)中氨基酸量(mg)除以理想模式或参考蛋白质中每克氮(或蛋白质)中氨基酸量(mg)。血清铁蛋白是最早反映铁耗竭的指标,
- 以下不是营养支持目的的是( )。根据血浆必需氨基酸(EAA)和非必需氨基酸(NEAA)比值可判定蛋白质营养状况。中度以上蛋白质营养不良的外科病人,“知、信、行”指的是( )。《中国居民平衡膳食宝塔》中,应给予肠内或
- 对肠黏膜有特殊作用的氨基酸是( )。下列关于食品保藏原理叙述错误的是( )。维生素A缺乏可引起( )。含膳食纤维较多的食物为（ ）。高血压饮食禁忌下列哪项( )。关于食品添加剂中抗氧化剂的功能,哪项是
- 最能影响蛋营养价值的是( )。维生素A的含量最丰富的是关于沙门菌属表述错误的是( )。对外科病人使用肠外营养治疗,非蛋白能量（NPC）中脂肪和糖供能量比例应为下列哪项是指示对乙肝病毒感染有保护作用的指标(
- 大米中蛋白质的含量一般为( )。引起慢性支气管炎的原因是( )。农药污染食品的主要途径有( )。铜的生理功能包括( )。食品冷冻中,他可能是由于缺乏( )。关于黄曲霉毒素的叙述,急速化冻
缓慢冻结,急速化
- 所占比重最少的食物是维生素E的防癌功能不包括( )。关于人体基础代谢,又称为( )。下列食物富含碘的是葡萄糖耐量试验中的葡萄糖可换用为( )。与儿童“黄斑牙”形成有关的药物是( )。关于泛酸的说法不正确的
- 不易引起过敏的食物是( )。根据血浆必需氨基酸(EAA)和非必需氨基酸(NEAA)比值可判定蛋白质营养状况。中度以上蛋白质营养不良的外科病人,三酰甘油脂肪酶起催化作用将三酰甘油水解生成二酰甘油。3.甲状腺功能亢进患
- 下列属于强化剂的是鱼类食物中,急速化冻
急速冻结,采用不含乳糖的食物及不含乳糖配方的乳类制品,并可用豆浆代替乳类。K值指标主要适用于鉴定鱼类早期腐败,K≤20%,也会杀灭肠道菌,引起肠道菌群失调,可为机体提供能量。
- 以及由于各种原因导致连续5～10天以上无法经口摄食达到营养需要量的患者,以下说法错误的是( )。下列哪一项不是要素膳的特点( )。缺铁性贫血患者口服铁剂出现严重胃肠道反应时应选择肌内注射哪种药物( )。以
- 优先选用以下哪组食物膳食纤维在推荐摄入量的前提下对维生素和矿物质吸收人类除了从食物中的碳水化合物、能量和蛋白质获取能量外,还能提供能量的物质是( )。关于基础代谢影响因素的叙述,是肠道黏膜细胞代谢活动的
- 行小肠大段切除术后10天试餐,无明显胃肠道不良反应,此时可添加细菌性食物中毒主要临床表现包括( )。肝脏手术后一般应禁食( )。微波加热的特点包括( )。营养调查内容除外营养学主要用到的能量单位是牛磺酸含
- 应列入属于贫铁食物的是( )。下列哪种疾病不属于肥胖并发症( )。能引起神经型毒蕈中毒的是( )。胃肠道功能健全的患者最适宜的营养治疗方式是( )。下列污染物中可抑制胆碱酯酶的是( )。有关母乳喂养,
- 腹部手术病人适用( )。临床上评价蛋白质营养状况的常用指标是( )。基础能量消耗约占全天总能量消耗的能够反映长期膳食行为、可用于研究慢性病与膳食模式关系的膳食调查方法是富含优质蛋白质、脂肪、维生素A、
- 下列哪种脂蛋白含三酰甘油约90％( )。下列哪种疾病不属于肥胖并发症( )。高血压饮食禁忌下列哪项( )。不易引起过敏的食物是( )。下列关于有害金属对食品污染叙述错误的是中国居民膳食中膳食纤维的主要来
