- Rohrer指数是( )。精氨酸在代谢中产生的能调节血管张力、调整血压和血流量的物质是（ ）。[体重(kg)/身高(cm)2]×107
[体重(kg)/身高(cm)3]×107#
[身高(cm)/体重(kg)2]×107
[身高(cm)/体重(kg)3]×107CO2
肌酸
ATP
乙
- 对高血压病病人,每日盐摄入量应( )克与机体免疫功能关系密切的维生素有0
6#
7~8
9~10
不用限制维生素A#
维生素B2
维生素C#
维生素B6
维生素E#
- 关于维生素对接触粉尘作业工人的营养作用,认为最重要的维生素是男,57岁,行胃大部切除术。手术后发生口角炎、周围神经炎等,提示膳食中缺乏评价机体维生素C营养状况的方法包括膳食致癌的可能机制有维生素K
维生素B1
维
- 营养学中的膳食结构是指( )下列哪种食物中富含最理想的天然优质蛋白质食物内部的组织结构
食物的化学组成
组成膳食的食物种类
膳食中各类食物的数量及其相对构成#牛奶
牛肉
猪肉
鱼肉
鸡蛋#
- 在膳食控制的同时,适当增加体力活动的益处有对于鸡蛋中铁的叙述正确的是可改善糖耐量,降低胰岛素分泌#
有利于机体正氮平衡的维持#
可使人精神振奋,具有健康感#
能促进体脂分解#
可改善患者心理状态,增强治疗信心#含
- 哪些食物血糖指数较低,糖尿病人可以适量多用哺乳期妇女每日摄入的蛋白质应比非妊娠妇女多摄入( )。食物中总视黄醇当量等于青少年期优质蛋白质应占总蛋白质含量的( )以上。大米、精粉面条
土豆(马铃薯)、芋头
黄豆、
- 有关膳食调查,正确的是不属于社会经济效益指标的是属于营养调查方法中的一种
常见的膳食调查有询问法、记帐法和称重法等三种方法
24小时回顾法属于询问法
以称重法进行膳食调查比较准确
以上都对#Engle指数
食品深加
- 维生素D在体内实现其基本生理功能的主要形式是（ ）。安排高血压病人饮食,正确的是食物中游离型核黄素的特点是人体所需烟酸中,一部分可由色氨酸转化而来,在体内生成1mg烟酸需色氨酸25-OH-D3
1,25（OH）2D3#
7-脱氢胆
- 煮稀饭时加碱,最容易导致( )的损失。评价人体蛋白质的营养状况可采用的指标是( )。蛋白质
脂肪
碳水化合物
维生素#生物价
血清蛋白质含量#
蛋白质消化率
蛋白质功效比值
- 与维生素D缺乏无关老年人的膳食调整,主要包括干眼病#
牙齿萌出迟缓
骨软化病
佝偻病减少能量摄入#
增加优质蛋白质摄入#
增加脂肪摄入
增加钙摄入#
增加维生素摄入#
- 请选出不属于学龄前儿童膳食指南的内容?哺乳期妇女每日摄入的蛋白质应比非妊娠妇女多摄入( )。下列哪种脂蛋白有预防动脉粥样硬化作用食物中游离型核黄素的特点是少量多餐细软#
每天饮奶,足量饮水,正确选择零食
规律
- 男,14岁,面部浮肿,尿频、尿急,全身不适,头痛、头昏5天。伴血压升高,尿蛋白(+),少尿,急诊入院治疗。营养治疗原则毕脱氏斑的形成是由于肾病综合征饮食治疗配制食谱时,以下哪种食物可以选用痛风急性发作期
- 以下哪些成年期疾病的危险因素可常幼形成,应予以重视痛风急性发作期,全天食物嘌呤摄入量应控制在下列哪些操作,不适宜保存蔬菜中维生素的是( )。心血管疾病#
脑血管疾病#
单纯性肥胖症#
糖尿病#
肾脏疾病300mg
400mg
- 不属于社会经济效益指标的是孕早期孕妇呕吐严重到完全不能进食时,应从静脉补充葡萄糖150g以上对胎儿的主要作用是( )Engle指数
食品深加工比值
年度食品深加工增长率
人均收入及人均收入增长率
人均动物性食品增长率
- 老年男人和女人高血压病发生率的规律是( )以下哪些成年期疾病的危险因素可常幼形成,应予以重视食物交换份法常将食物划分为( )大类中华民族具有诸多的传统美德,下列最为重要的是( )男女无差别
女高于男#
男高于女
无
- 食物中毒的特点是以下哪些成年期疾病的危险因素可常幼形成,应予以重视发病呈爆发性#
中毒病人一般具有相似的临床的表现#
发病与进食有关#
食物中毒病人对健康人没有传染性#
食物中毒病人对健康人没有传染性心血管疾
- 含维生素B12最少的是下列哪组氨基酸是人体必需氨基酸猪肉
谷类#
动物内脏
牛肉
乳类亮氨酸、甘氨酸
苯丙氨酸、丙氨酸
蛋氨酸、丝氨酸
蛋氨酸、赖氨酸#
组氨酸、谷氨酸
- 某食物(每100g食部)含钙80mg,提供的能量为180kcal,对一名轻体力成年女性(EER1800kcal,钙的RNI为800mg)而言,该食物钙的INQ值是多少?婴儿出生到( )时,母乳喂养己不能完全满足婴儿生长发育的需要,应添加断奶食物作为补
- 食物交换份法常将食物划分为( )大类下列哪些营养素在人乳中含量较少与烟酸缺乏有关。动物性食物、植物性食物、蔬菜类、水果类、纯热能食物
谷类和薯类、动物性食物、豆类及制品、蔬菜水果类、纯热能食物#
谷类和薯类
- 以下哪组食物在低嘌呤饮食时不可以选用食品营养价值的评定主要包括哪几部分青少年期优质蛋白质应占总蛋白质含量的( )以上。大米,面粉
猪肝,莴笋#
牛奶,番茄
茭白,土豆
鸡蛋,黄瓜营养素的种类#
营养素的含量#
营养素
- 主要以右心室肥大、心动过速、呼吸窘迫和下肢水肿为特征的"脚气病",其病因应考虑是（ ）。老年人由于机体老化,氮的负平衡( )下列防腐剂中,按我国规定允许在面包中添加的是哪一种?"一碳单位"的载体维生素是（ ）。蛋
- 糖尿病人血糖低于3.4mmol/L时,可以出现低血糖反应,营养治疗处理痛风症应控制的食物是饮开水
饮淡牛奶
饮糖水#
供给馒头.饼干或水果#
静脉给氨基酸溶液海带
冬瓜
蚕豆
白切猪肉#
白菜
- 营养学中的膳食结构是指( )由于难以通过乳腺进入乳汁,母乳喂养儿应在出生2～4周后多晒太阳或补充( )。我国居民膳食脂肪的主要食物来源是营养指导教师应依据教学的需要,结合学生的实际和( ),补充必要的新材料,使教学
- 在食品腐败变质过程中,通常( )更占优势。下列防腐剂中,按我国规定允许在面包中添加的是哪一种?细菌#
霉菌
酵母菌
致病菌苯甲酸钠
亚硝酸钠
丙酸钙#
乙酸钠
- 婴幼儿常见的营养素缺乏病有安排高血压病人饮食,正确的是当预后营养指数(PNI)绝经后的妇女雌激素下降与血脂水平的关系是( )当预后营养指数（PNI）佝楼病#
缺铁性贫血#
维生素A缺乏#
锌缺乏症#
脚气病限制食盐,适当补
- 毕脱氏斑的形成是由于脂肪对婴儿的生理功能主要表现在与机体免疫功能关系密切的维生素有下列哪些操作,不适宜保存蔬菜中维生素的是( )。核黄素缺乏
硫胺素缺乏
体内脂质过多
维生素A摄入过量
维生素A摄人不足#储存能
- 由于乳母能进食的数量所限,膳食中钙量仍不能达到A1值时,补充钙营养补充剂适用原则是( )在喝绿茶或者红葡萄酒的时候,会感觉有轻微的涩味,这是因为其中含有什么成分?不适宜
可用#
禁用
酌情增加乳制品摄入单宁#
乙醇
- 孕早期孕妇呕吐严重到完全不能进食时,应从静脉补充葡萄糖150g以上对胎儿的主要作用是( )测定食物血糖生成指数的标准对照种物质是 ( )。下列哪组氨基酸是人体必需氨基酸母乳喂养的优点有防止酮体对胎儿早期脑发育的不
- 30岁,眼睛干燥,有酗酒史。检查发现：角膜干燥,皮脂腺和汗腺角化,氮的负平衡( )在喝绿茶或者红葡萄酒的时候,这是因为其中含有什么成分?在国务院印发的《健康中国“2030”规划纲要》中,强调要加强重点人群健康服务,受困
- 可以出现低血糖反应,营养治疗处理下列哪一种维生素可以由肠道内微生物合成?主要以右心室肥大、心动过速、呼吸窘迫和下肢水肿为特征的"脚气病",其病因应考虑是（ ）。INQ1说明( )。肾病综合征饮食治疗配制食谱时,以下
- 食用存放过久或变质的蔬菜,( )含量增加,易引起食物中毒。核黄素能( )的说法是错误的。细菌性
有毒金属
亚硝胺
亚硝酸盐#参与体内生物氧化与能量代谢
参与上皮的正常生长与分化
参与铁的转运#
参与烟酸的代谢
- 尿频、尿急,头痛、头昏5天。伴血压升高,少尿,急诊入院治疗。营养治疗原则请选出不属于学龄前儿童膳食指南的内容?细菌性食物中毒的发病特点有有关膳食调查,足量饮水,自主进食不挑食,培养良好饮食习惯
参与食物选择与
- 正确的是评价食物蛋白质利用率常用指标有下列哪种食物中富含最理想的天然优质蛋白质以下具有维护心脏健康的营养素是营养指导教师应依据教学的需要,结合学生的实际和( ),使教学保持先进性、创造性,保证教学有较新、较
- 哪些食物血糖指数较低,糖尿病人可以适量多用老年男人和女人高血压病发生率的规律是( )大米、精粉面条
土豆(马铃薯)、芋头
黄豆、莲子、绿豆#
馒头、咸饼干、咸面包
燕麦片、养麦、美国大杏仁#男女无差别
女高于男#
- 婴幼儿常见的营养素缺乏病有食品营养价值的评定主要包括哪几部分肥胖者进行膳食治疗时,以下食物中必须严加限制的有对于鸡蛋中铁的叙述正确的是以下哪些食物在低嘌呤饮食时不可以选用评价机体维生素C营养状况的方法包
- 营养性疾病是指对高胆固醇血症病人,还是《中国居民膳食指南(2016)》,都建议婴儿纯母乳喂养至少几个月?男,14岁,面部浮肿,尿频、尿急,全身不适,尿蛋白(+),少尿,营养疗法为主要治疗手段的疾病#0
300#
400
500
600600毫
- 30岁,肌肉酸痛,腓肠肌压痛明显,腱反射亢进。最可能缺乏的维生素是男,面部浮肿,尿频、尿急,全身不适,少尿,应添加断奶食物作为补充。亚太地区人群的体重指数为( )时属超重维生素B1缺乏
铁缺乏#
蛋白质缺乏
锌缺乏
运动
- 粮豆类食品的主要卫生问题是非必需氨基酸是霉菌和霉菌毒素的污染#
农药残留的污染#
有毒有害物质的污染
仓储虫害的污染#
污水灌溉#必需从食物获得的氨基酸
必需从食物获得的脂肪酸
食物蛋白质中一种或几种含量相对较
- 营养性疾病是指毕脱氏斑的形成是由于人体内25-（OH）D3的生成部位是（ ）。当预后营养指数(PNI)食品营养价值的评定主要包括哪几部分食物中总视黄醇当量等于对于患有苯丙酮尿症的婴儿来说,下列哪种氨基酸为其必需氨基
- 痛风急性发作期,全天食物嘌呤摄入量应控制在维生素B2又称下列哪一种维生素可以由肠道内微生物合成?男,57岁,行胃大部切除术。手术后发生口角炎、周围神经炎等,提示膳食中缺乏学龄前儿童每日供给鱼、禽、肉总量为100-1
