【导读】
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1. [多选题]进行大便潜血试验者,应禁用哪些食物?( )
A. 蛋黄
B. 鱼肉
C. 果脯
D. 桂圆
E. 血豆腐
2. [单选题]慢性阻塞性肺疾病营养治疗
A. 适当能量，满足机体正常代谢
B. 适量能量，满足患者生理需要(physiological need)
C. 增加能量，应增加5％的基础能量消耗
D. 增加能量，应增加10％的基础能量消耗
E. 低能量，减少胃肠道负担
3. [单选题]乙型溶血性链球菌可分为18个群,其分群依据是 ( )
A. 血平板上溶血现象的不同
B. 菌体表面蛋白抗原的不同
C. 细胞壁上多糖抗原的不同
D. 产生溶血毒素的不同
E. 所致疾病的不同
4. [单选题]对肠道杆菌共同特性的叙述不正确的为( )
A. 鉴别依据生化反应
B. 均为条件致病菌
C. 均为G－杆菌
D. 鉴别依据抗原构造
E. 均含有菌体（O）抗原
5. [单选题]下列关于食品保藏原理叙述错误的是
A. 低温保藏法可以破坏食品中的酶来保藏食品
B. 高温保藏法可以是微生物的蛋白凝固达到防腐作用
C. 脱水保藏是通过降低食品的水活度达到保藏目的
D. 糖渍保藏是通过提高渗透压(hyperosmolarity)达到保藏目的
E. 酸发酵法是通过降低食品pH值达到保藏目的
6. [单选题]以下为革兰阳性菌的是
A. 肠炎沙门菌
B. 副溶血性弧菌
C. 肉毒梭菌
D. 椰毒假单胞菌
E. 大肠杆菌
7. [单选题]疾病长期变异的原因是
A. 病因或致病因素发生了变化
B. 病原体变异
C. 疾病诊断标准、诊疗水平、条件以及疾病登记报告制度与办法发生了变化
D. 人口学特征发生了变化
E. 以上都是
8. [单选题]不符合莫拉菌属特点的是 ( )
A. 氧化酶试验阳性
B. 不分解糖类
C. 氧化酶试验阴性
D. 在6.5%NaCl肉汤中不生长
E. 不产生吲哚
9. [单选题]下列哪一项不是大肠埃希菌不耐热肠毒素的特性 ( )
A. 对热不稳定
B. 由两个亚单位组成
C. 抗原性与霍乱弧菌肠毒素相似
D. 对热稳定
E. 激活腺苷酸环化酶
10. [单选题]临床上常用的细胞化学染色固定方法是 ( )
A. 化学固定法
B. 冷冻固定(cryofixation)法
C. 冷藏固定法
D. 火焰固定法
E. 干燥固定法
