评价机体维生素C营养状况的方法包括

1. [多选题]评价机体维生素C营养状况的方法包括

A. 吸收率测定
B. 负荷试验
C. 血浆维生素C含量测定
D. 血清维生素C含量测定
E. 白细胞中维生素C浓度测定

2. [单选题]不属于典型世界食物结构模式的是

A. 中国模式
B. 日本模式
C. 发展中国家模式，以印度为代表
D. 欧美西方经济发达国家模式
E. 以上都不是

3. [多选题]食物中毒的特点是

A. 发病呈爆发性
B. 中毒病人一般具有相似的临床的表现
C. 发病与进食有关
D. 食物中毒病人对健康人没有传染性
E. 食物中毒病人对健康人没有传染性

4. [单选题]避免四季豆中毒，应将四季豆( )后食用。

A. 开水烫后弃水炒煮
B. 煮熟透
C. 水浸泡后弃水炒煮
D. 盐水泡后弃水炒煮

5. [单选题]青少年每日膳食钙的参考摄入量为( )

A. 600毫克
B. 800毫克
C. 1000毫克
D. 1200毫克

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