1. [单选题]下列不是水加热处理的种类与方法的是( )。
A. 焯水
B. 水煮
C. 卤汁走红
D. 水洗
2. [单选题]研究某大城市所有医院中患乳腺癌妇女的病例记录发现86%的病例有饮酒史。据此认为饮酒与乳腺癌之间存在联系。该结论
A. 正确
B. 可能不对，因为没有校正或控制年龄差异和/或其他混杂变量
C. 可能不对，因为没有校正随访时间长短的差异
D. 可能不对，因为缺乏适当的分母
E. 可能不对，因为缺乏比较的标准
3. [单选题]双胎妊娠女性,孕期体重增加目标为( )。
A. 18kg
B. 19kg
C. 20kg
D. 21kg
4. [单选题]我国允许使用的食用漂白剂不包括
A. 吊白块
B. 二氧化硫
C. 亚硫酸钠
D. 低亚硫酸钠
E. 硫磺
5. [多选题]小肠绞窄性肠梗阻X线表现是
A. 有假肿瘤征
B. 出现小跨度卷曲肠袢
C. 空回肠移位
D. 咖啡豆(coffee)征
E. 长液面征
6. [单选题]白细胞分类计数时发现有核红细胞,白细胞校正值的计算公式为 ( )
A. 白细胞的校正值/L=(100/有核红细胞)×校正前白细胞数
B. 白细胞的校正值/L=(100+有核红细胞)×校正前白细胞数
C. 白细胞的校正值/L=100×校正前白细胞数/(1+有核红细胞)
D. 白细胞的校正值/L=100×校正前白细胞数/(100+有核红细胞)
E. 白细胞的校正值/L=100×校正前白细胞数/(100-有核红细胞)
7. [单选题]下列哪项反应属生物转化第二相反应( )
A. 醛变为酸
B. 葡萄糖醛酸苷
C. 硝基苯转变为苯胺
D. 乙酰水杨酸转化为水杨酸
E. 苯酚形成苯
8. [单选题]慢性阻塞性肺疾病营养治疗
A. 适当能量，满足机体正常代谢
B. 适量能量，满足患者生理需要(physiological need)
C. 增加能量，应增加5％的基础能量消耗(basal energy expenditure)
D. 增加能量，应增加10％的基础能量消耗(basal energy expenditure)
E. 低能量，减少胃肠道负担
9. [多选题]低脂膳食适用于(suitable for)下列哪些疾病?( )
A. 肝硬化
B. 胆囊疾患
C. 胰腺炎
D. 高血压
E. 冠心病
