【导读】
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1. [单选题]某奶酪生产企业HACCP小组对生产线进行了描述,并现场验证生产工艺流程图(production technological process).即原料乳→净乳→杀菌→添加氯化钙、硝酸钾→发酵凝乳→切割→排乳清→压榨→加盐→涂膜→熟化→包装。可作为CCP的步骤是
A. 净乳
B. 杀菌
C. 发酵凝乳
D. 压榨
E. 涂膜
2. [单选题]Th细胞识别抗原的辅助受体是
A. CD2
B. CD3
C. CD4
D. CD5
E. CD8
3. [单选题]研究表明，多摄入纤维类物质对人体具有重要的保护作用，但不包括下列哪一项
A. 增强肠道功能、有利粪便排出
B. 降低血糖和血胆固醇
C. 控制体重和减肥
D. 预防结肠癌
E. 促进某些矿物质的吸收
4. [单选题]下列阿托品的作用哪一项与阻断M受体无关
A. 松弛胃肠平滑肌
B. 抑制腺体分泌
C. 扩张血管，改善微循环(improving microcirculation)
D. 瞳孔扩大
E. 心率加快
