1. [单选题]畜肉处在僵直和后熟过程中为
A. 腐败肉
B. 条件可食肉
C. 废弃肉
D. 新鲜肉
E. 病畜肉
2. [多选题]提取挥发油可采用（ ）。
A. 乙醇提取法
B. 石油醚(petroleum ether)或乙醚提取法
C. 水蒸气蒸馏法
D. 压榨法
E. C02超临界萃取法
3. [单选题][101～103]
A. 极细粉
B. 最细粉
C. 细粉
D. 中粉
E. 粗粉
F. 101.能全部通过四号筛，但混有能通过五号筛不超过60%的粉末是
