【导读】
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1. [单选题]为达到彻底消除可能存在的致病菌的目的，烹调时，食品中心温度至少达到
A. 80℃以上
B. 70℃以上
C. 90℃以上
D. 100℃以上
E. 60℃以上
2. [单选题]属于中子的性质的是
A. 自由状态下中子是稳定的
B. 半衰期为10.6分钟
C. 与电子共同组成原子核
D. 电荷数为1
E. 质量比质子的质量小
3. [单选题]毒物动力学中房室的概念是
A. 代表器官
B. 代表解剖部位
C. 代表毒作用的靶
D. 是理论的机体容器
E. 代表生理学的功能器官
4. [单选题]情志异常易使肝的疏泄功能失调，此种情志多为（ ）
A. 过喜
B. 过思
C. 过怒
D. 过恐
E. 过悲
5. [多选题]由因到果的研究是
A. 现况研究
B. 病例对照研究
C. 队列研究
D. 筛检
E. 实验性研究
6. [多选题]不应当增加膳食纤维摄入的疾病有
A. 高脂血症
B. 骨质疏松症
C. 缺铁性贫血
D. 糖尿病
E. 便秘
7. [单选题]在下列何种条件下，碘的杀菌作用(germicidal action)最强
A. pH值降低，酸性条件，有机物较少
B. pH值增加，碱性条件，有机物较少
C. pH值为中性，有机物较少
D. pH值降低，酸性条件，有机物增加
E. pH值增加，碱性条件，有机物增加
8. [多选题]公共场所空气中常见化学污染物为
A. 一氧化碳
B. 甲醛
C. 乙醇
D. 汞
E. 硝酸盐
9. [单选题]碘酒也是常用消毒剂，浓度为多少适用于皮肤消毒
A. 1％
B. 2％～2.5％
C. 3％～4％
D. 4％～5％
E. 5％～6％
10. [多选题]两样本均数的比较，需检验无效假设(null hypothesis)μ=μ是否成立，可考虑用
A. t检验
B. μ检验
C. 相关分析
D. 回归分析
E. χ检验
11. [单选题]在面粉中强化哪种氨基酸可明显提高(improved obviously)蛋白质的营养价值
A. 亮氨酸
B. 赖氨酸
C. 苏氨酸
D. 组氨酸(histidine)
E. 精氨酸
12. [单选题]学校阅览室设计时，教师阅览室座位数和小学生阅览室座位数应分别为全校教师总数和全校小学生总数的
A. 1／3，1／10
B. 1／3，1／5
C. 1／5，1／20
D. 1／5，1／10
E. 1／3，1／20
13. [多选题]下列能导致室内空气污染的是
A. 室外空气
B. 室内的建筑材料
C. 室内的燃烧
D. 室内的建筑装饰材料
E. 室内生物性污染
14. [单选题]面青一般不见于的病证是（ ）
A. 寒证
B. 脾虚证
C. 痛证
D. 血瘀
E. 惊风
15. [单选题]目前国内医院应用最广的聚维酮碘(碘伏)消毒剂的主要载体为
A. 聚乙烯吡咯酮和壬基酚聚氧乙烯醚
B. 十六烷基二甲基卞胺
C. 烷基磺酸盐
D. 聚烷撑二醇
E. 酰基胆胺基甲酰基吡啶氯甲烷季铵盐
16. [单选题]下列不属于现况研究目的的是
A. 了解某种疾病或健康状况在特定时间、地区及人群中的分布
B. 了解人群的某些特征与疾病或健康状态之间的联系，以逐步建立病因假设
C. 考核防治措施的效果
D. 了解人群的健康水平，找出防疫和保健应该开展的工作
E. 决定危险因素的相对危险度
