1. [多选题]可以影响维生素B6营养水平的药物有
A. 制酸药
B. 降压药
C. 抗惊厥药(anticonvulsants)
D. 抗结核药
E. 抗痛风药
2. [多选题]某女,68岁,心肌梗死急性期,伴有高血压。饮食治疗原则应是( )。
A. 少食多餐
B. 肉汤
C. 避免胀气带刺激性食物
D. 限制钠盐
E. 每日总能量800kcal
3. [单选题]胃肠内容物通过消化道时,在下列哪一部分停留时间最长
A. 胃
B. 小肠
C. 食管
D. 结肠
E. 直肠
4. [多选题]慢性阻塞性肺疾病的病因包括( )。
A. 吸烟
B. 环境因素
C. 感染
D. 遗传因素
E. 高脂饮食
5. [多选题]烹调过程中可能产生的有害物质有( )。
A. 油脂热聚合物或过氧化产物
B. 丙烯醛(acrolein)
C. 致癌物质(carcinogenic substance)
D. 汞
E. 苯并(a)芘
6. [多选题]不应当增加膳食纤维摄入的疾病有
A. 高脂血症
B. 骨质疏松症
C. 缺铁性贫血
D. 糖尿病
E. 便秘
7. [多选题]促胃液素(gastrin)的生理作用包括
A. 促进胃酸分泌
B. 促进胃蛋白酶原的分泌
C. 抑制胃的蠕动
D. 促进胃黏膜的增生
E. 抑制小肠液的分泌
