【导读】
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1. [单选题]深色蔬菜较浅色蔬菜富含
A. 碳水化合物
B. 胡萝卜素
C. 维生素B1
D. 蛋白质
E. 纤维素
2. [单选题]细菌回复突变试验主要反映的遗传终点为
A. 染色体完整性改变
B. 染色体分离改变
C. DNA完整性改变
D. DNA碱基序列改变(permute)
E. DNA重排
3. [多选题]卵巢结构中对放射最敏感的两种是
A. 卵巢实质
B. 卵巢间质
C. 黄体
D. 生殖细胞
E. 卵泡细胞
4. [单选题]无论发生次数还是中毒人数，在我国占食物中毒总数第一位的是
A. 细菌性食物中毒
B. 有毒动植物食物中毒
C. 化学性食物中毒
D. 霉变食物引起的食物中毒
E. 真菌毒素
5. [单选题]目前应用最广泛并且安全卫生有一定经济效益的处理垃圾的方法是
A. 卫生填埋
B. 焚烧
C. 热解
D. 堆肥
E. 低温氧化法
6. [多选题]越鞠丸的药物组成是（ ）
A. 香附
B. 川芎
C. 苍术
D. 神曲、栀子
E. 柴胡
7. [多选题]餐厅内饮用水供水的卫生要求包括
A. 饮水水质应符合《生活饮用水卫生标准(health standard for domestic drinking w)》中的规定
B. 二次供水蓄水池应有卫生防护措施
C. 宜采用地下水做水源
D. 蓄水池内壁涂料应符合卫生要求
E. 蓄水池应定期消毒
8. [单选题]地表水水源卫生防护规定，严禁捕捞、网箱养殖、停靠船只、游泳和从事其他可能污染水源的取水点周围半径为
A. 10m
B. 50m
C. 100m
D. 500m
E. 1000m
9. [单选题]在实际工作中，常常与慢性毒性试验结合的试验是
A. 致癌试验
B. 致畸试验
C. 致突变试验
D. 发育毒性试验
E. 蓄积试验
10. [单选题]传染期的概念是
A. 最长潜伏期与最短潜伏期之间的时间
B. 从感染病原体到出现临床症状的时期
C. 病人能排出病原体的整个时间
D. 从临床症状出现到病原体不再排出的时间
E. 从典型临床症状开始出现一直到完全消失的时间
11. [单选题]具有四级结构的蛋白质特征是
A. 分子中必定含有辅基
B. 含有2条或多条肽链
C. 依赖肽键维系四级结构的稳定性
D. 每条多肽链都具有独立的生物学活性
E. 由一条多肽链折叠而成
12. [单选题]食品卫生监测的含义是
A. 对某食品按照规定的检验方法进行实验室检验
B. 运用科学手段，有计划、有目的、连续并系统地收集和整理有关食品卫生数据资料，分析和评价辖区的食品卫生质量和食品生产经营活动的卫生状况
C. 对在食品卫生监督中采集的样品进行食品卫生检验工作
D. 对科研、调查等目的而进行的采样检验
E. 以上含义都不正确
13. [单选题]寿命表10岁者期望寿命取决于
A. 10岁前各年龄组(different age groups)的人口死亡率
B. 10岁后各年龄组(different age groups)的人口死亡率
C. 10岁组的人口死亡率
D. 10岁及10岁后各年龄组(different age groups)的人口死亡率
E. 以上都不对
14. [多选题]暴发调查的总结报告的主要内容包括
A. 暴发的经过
B. 调查人员的健康状况
C. 调查过程及主要表现
D. 采取的措施及效果
E. 经验教训及结论
15. [单选题]对平均预期寿命影响最大的原始数据是
A. 0～5岁死亡资料
B. 婴儿死亡资料
C. 新生儿死亡资料
D. 老年人口死亡资料
E. 所有年龄的死亡资料
16. [单选题]程序外DNA合成试验的检测终点是
A. 染色体完整性改变
B. 染色体分离改变
C. DNA完整性改变
D. DNA碱基序列改变(permute)
E. DNA重排或交换
