【导读】
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1. [单选题]拖鞋的微生物检测项目为( )。
A. 细菌总数
B. 总大肠菌群
C. 粪大肠菌群
D. 真菌和酵母菌
E. 金黄色葡萄球菌
2. [单选题]鞭毛染色属于
A. 单染法
B. 革兰染色
C. 抗酸染色法
D. 复红染色法
E. 特殊染色法
3. [单选题]有调节细菌温度作用的成分是
A. 无机盐
B. 生长因子
C. 碳源和氮源
D. 水
E. 糖
4. [单选题]食品微生物检验国标检测方法中，固体检样的标准重量一般为
A. 10g
B. 25g
C. 50g
D. 100g
E. 200g
5. [单选题]冷CFT的反应温度一般是
A. 0～2℃
B. 2～4℃
C. 4～6℃
D. 6～8℃
E. 8～10℃
6. [单选题]热原质是指细菌菌体结构中的
A. 外膜
B. 脂多糖
C. 脂蛋白
D. 磷壁酸
E. 肽聚糖(peptidoglycan)
