1. [单选题]毒物排泄的主要途径是
A. 胃肠道
B. 唾液
C. 汗液
D. 母乳
E. 肾脏
2. [多选题]杀死芽胞的方法不包括
A. 干热灭菌170℃、2h
B. 煮沸法100℃、3h
C. 高压蒸汽灭菌法121.3℃、30min
D. 干热灭菌160℃、15～30min
E. 巴氏消毒法(pasteurization)71.7℃、15～30s
3. [单选题]不属于细菌侵袭性酶的是
A. 血浆凝固酶
B. 脱氧核糖核酸酶(deoxyribonuclease)
C. 卵磷脂酶
D. 神经氨酸酶
E. 氧化还原酶
4. [单选题]关于细菌菌毛叙述，正确的是
A. 与细菌运动有关
B. 与细菌染色有关
C. 与细菌分裂有关
D. 与细菌黏附有关
E. 与细菌抵抗力有关
5. [单选题]大肠埃希菌在食品卫生细菌学(sanitary bacteriology)方面的重要性在于
A. 大肠埃希菌能产生肠毒素
B. 大肠埃希菌可引起各种腹泻
C. 大肠埃希菌是人体肠道中的正常菌群
D. 大肠埃希菌常作为被粪便污染的检测指标
E. 以上都不是
6. [单选题]链球菌一般不产生下列何种酶
A. 透明质酸酶
B. 血浆凝固酶
C. 链激酶
D. 链道酶
E. 尿素酶
7. [单选题]大多数质粒在自然状态下是一种
A. 线性双链DNA
B. 环状双链DNA
C. 线性单链DNA
D. 线性单链RNA
E. 环状单链DNA
