1. [多选题]佝偻病患者头部骨骼表现有( )。
A. 囟门闭合延迟
B. 乒乓球样软化
C. 方颅
D. 鞍状头
E. 十字头
2. [多选题]胆汁的成分有( )等。
A. 水
B. 胆汁酸
C. 胆盐
D. 氨基酸
E. 无机盐
3. [多选题]大豆中的非营养素有( )。
A. 蛋白酶抑制剂(protease inhibitor)
B. 植酸
C. 亚油酸
D. 大豆皂苷
E. 大豆异黄酮
4. [单选题]下述除哪一项外,均为细菌生长繁殖的条件( )
A. 酸碱度
B. 营养物质
C. 温度
D. 气体环境
E. 溶解度
5. [单选题]人体排泄的嘌呤核昔酸分解代谢(catabolism)的特征性终产物是
A. 尿素
B. 肌酐
C. 尿酸
D. 黄嘌呤
E. 次黄嘌呤(hypoxanthine)
6. [单选题]B族维生素损失最大的做饭方法是
A. 蒸饭
B. 电饭锅(electric rice cooker)煮饭
C. 青菜煮饭
D. 捞饭
E. 蛋炒饭
7. [单选题]合成RNA需要的原料是( )
A. dNMP
B. dNTP
C. NMP
D. NTP
E. NDP
8. [单选题]早期胃癌的分型依肉眼形态分为
A. 2个基本类型和4个亚型
B. 3个基本类型和3个亚型
C. 3个基本类型和4个亚型
D. 4个基本类型和3个亚型
E. 5个基本类型和2个亚型
9. [单选题]我国沿海地区最常见的一种食物中毒由何菌所致
A. 金黄色葡萄球菌
B. 沙门菌
C. 副溶血弧菌
D. 肉毒梭菌
E. 产气荚膜梭菌
10. [单选题]成年女性诊断为肥胖时体脂占体重的比例大 于
A. 5%
B. 10%
C. 15%
D. 20%
E. 25%
