【导读】
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1. [单选题]最易导致脘腹胀满、嗳腐泛酸、厌食症状的是（ ）
A. 摄食不足
B. 饮食不洁
C. 暴饮暴食
D. 饮食偏寒偏热
E. 饮食五味偏嗜
2. [单选题]妊娠期营养不良将导致母体营养不良性水肿、骨质软化症和
A. 营养性缺碘
B. 营养性缺锌
C. 营养性缺硒
D. 营养性贫血
E. 营养性缺铁
3. [单选题]人体的营养必需氨基酸是
A. 丙氨酸
B. 甲硫氨酸(methionine)
C. 谷氨酸
D. 天冬氨酸
E. 丝氨酸
4. [多选题]在血清流行病学调查研究(epidemiological study)中，抗原抗体类血清指标的影响因素主要有
A. 性别
B. 年龄
C. 遗传因素
D. 人工免疫
E. 免疫反应消长规律
5. [多选题]Ⅱ相反应中能显著增加毒物水溶性，促进其排泄的结合反应
A. 葡糖醛酸结合
B. 甲基化作用
C. 乙酰化作用
D. 硫酸结合
E. 氨基酸结合
6. [单选题]下列物质中哪个物质在消毒中受有机物影响最小
A. 环氧乙烷
B. 次氯酸钠
C. 二氧化氯
D. 聚维酮碘(碘伏)
E. 氯己定
7. [单选题]某人食用自制臭豆腐1天后，出现乏力、头晕、头痛、视力模糊、眼睑下垂、复视、眼球震颤，继而出现咽喉部肌肉麻痹、吞咽困难、脉速加快，该患者可能患有
A. 副溶血性弧菌食物中毒
B. 肉毒梭菌食物中毒
C. 葡萄球菌食物中毒(staphylococcal food poisoning)
D. 沙门菌食物中毒
E. 蜡样芽胞杆菌食物中毒
8. [单选题]与肝癌肝硬化发生相关的病毒是
A. HAV
B. 柯萨奇病毒
C. HBV
D. 麻疹病毒
E. HEV
9. [单选题]苯作业工人的膳食调配，除外
A. 增加优质蛋白质的摄入
B. 提高脂肪摄入量
C. 充足的维生素C、B6、B12
D. 适当增加铁的摄入
E. 适当提高碳水化合物的摄入
10. [单选题]哪种消毒剂不适合皮肤消毒
A. 聚维酮碘(碘伏)
B. 乙醇
C. 异丙醇
D. 氯己定
E. 甲醛
11. [单选题]下列哪项不是经食物传播的传染病流行病学的特征
A. 病人有进食某共同食物的病史，不食者不发病
B. 如食物属一次性大量污染，用餐者中可呈现爆发，并且病人临床经过往往较重
C. 停供该食物后，爆发即可平息
D. 夏季多发
E. 无职业、性别差异
12. [单选题]为了防止食品变质，最常用的方法是
A. 通风
B. 低温贮存
C. 改变食品的pH值
D. 降低食品的含水量
E. 食品紫外线照射
13. [单选题]下列不属于外照射防护方法的是
A. 时间防护
B. 距离防护
C. 屏蔽防护
D. 个人防护
E. 前三项
14. [多选题]痛痛病的典型症状是
A. 全身剧烈刺痛，止疼药无效
B. 多发性骨折
C. 四肢变形
D. 咳嗽喷嚏时也可以发生骨折
E. 毛发脱落
15. [单选题]致突变试验的质量控制应通过
A. 设立阳性对照
B. 设立阴性对照
C. 盲法观察
D. 试验结果的重现
E. 以上都正确
16. [单选题]卫生统计工作的基本步骤中，分析资料就是
A. 确定观察单位
B. 确定观察指标的数量
C. 研究观察指标的性质
D. 规定资料的类型
E. 计算分析并作出结论
