[多选题]肝功能衰竭患者的食物中应含下列哪种氨基酸多些？( )

正确答案 ：AC

缬氨酸

异亮氨酸

[单选题]凡十二经脉中气血满溢时，则流注于（ ）

正确答案 ：C

奇经

[多选题]糖尿病临床表现典型症状有( )。

正确答案 ：ABCDE

体重下降

疲乏

多饮

多食

多尿

[多选题]胃黏膜脱垂的X线表现有哪些

正确答案 ：ABE

在十二指肠球部基底部有充盈缺损，呈伞状、蕈状或菜花状

当脱入球部的黏膜偏于幽门一侧时，球底部的透光区可偏于一侧

尚可见幽门管增宽，可见正常或肥大的胃黏膜通过幽门管

解析：胃黏膜脱垂症是由于异常疏松的胃黏膜逆行突入食管或向前通过幽门管脱入十二指肠球部，临床以后者多见，称为胃幽门黏膜脱垂。右前斜卧位检查时阳性发现率较高。有时伴有胃蠕动增强，即胃窦炎的征象，若有糜烂溃疡者可见龛影与钡斑。

[多选题]脑卒中的危险因素包括( )。

正确答案 ：ABCD

吸烟

饮酒

糖尿病

血脂异常

[多选题]帕金森综合征的营养治疗应注意( )。

正确答案 ：ABCDE

限制蛋白质摄入量

适量增加糖类

增加叶酸多的食物

避免刺激性调味品的食物

适量增加矿物质

[单选题]白术不能（ ）

正确答案 ：C

发汗

[多选题]婴幼儿的能量消耗一般用于（ ）

正确答案 ：ABCDE

基础代谢

食物特殊动力作用

活动

生长发育

排泄

解析：本题考核的知识点是处于生长发育期的儿童、青少年，其能量消耗包括基础代谢、食物特殊动力作用、活动的需要、生长发育和排泄过程五个方面。

[多选题]在制定食品安全风险评估中的不确定系数时应包括（ ）

正确答案 ：ABCDE

人群个体敏感性的变异估计

使用动物资料外推到人的变异估计

亚慢性研究外推到慢性研究的不确定性

由LOAEL代替NOAEL的变异估计

数据库不完整的不确定性

解析：在把动物试验结果向人外推的过程中，存在许多不确定因素，会造成误差，因此制定的不确定系数具有保守的性质，可以防止低估有阈值化学毒物对人类健康的危害。

[单选题]痰浊头痛的特点是（ ）

正确答案 ：A

头重如裹

[多选题]下列属于食源性疾病范畴的是（ ）

正确答案 ：ABCDE

食物中毒

食源性肠道传染病和寄生虫病

食物中有毒有害污染物所引起的急、慢性中毒性疾病

食物营养不平衡造成的某些慢性非传染性疾病

食物过敏

解析：食源性疾病源于传统的食物中毒，但其范畴不断扩大，已包含ABCDE所有的疾病。

[多选题]食物营养的研究内容包括（ ）。

正确答案 ：ACDE

食物的营养组成、功能

食品强化

植物化学物的功能

食物新资源的开发和利用

解析：主要考核营养学研究内容中食物营养的研究内容。膳食营养素参考摄入量是公共营养的研究内容之一。

[多选题]与癫病关系密切的脏腑有（ ）

正确答案 ：ABCDE

心

脾

肝

胆

肾

[单选题]足少阳胆经起于（ ）

正确答案 ：B

目外眦

[多选题]人类食物的基本要求是

正确答案 ：ABC

无毒、无害

具有相应的色、香、味等感官性状

符合应当有的营养要求

解析：人类食物应具备无毒无害，符合营养标准及色、香、味等感官性状的基本要求。

[多选题]下列选项中，湿疮血虚风燥证的证候特点包括（ ）

正确答案 ：BCD

皮肤肥厚

粗糙脱屑

皮损色黯或色素沉着

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