正确答案:

调查骨质疏松和骨折的发生率 测定钙的摄入量与排出量 测定骨密度

CDE

题目：评价机体钙营养状况可采用的方法有

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延伸阅读的答案和解析：

[单选题]舌体瘦薄，舌绛而干，说明（ ）

阴虚火旺

[多选题]影响胃酸分泌内源性物质，主要有( )。

乙酰胆碱

促胃液素

组胺

生长抑素

[多选题]食品干燥、脱水的方法主要有（ ）

日晒

阴干

喷雾干燥

减压蒸发

冷冻干燥

解析：食品干燥、脱水的方法主要有日晒、阴干、喷雾干燥、减压蒸发、冷冻干燥。

[多选题]胆石症患者选用低胆固醇膳食要求禁食下列哪些食物？( )

蟹黄

动物肝肾内脏

乌贼鱼

[多选题]细菌性食物中毒的流行病学特点是( )。

一般病程短

全年皆可发病，尤以7～9月高发

是常见的一类食物中毒

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