正确答案: 卵黄高磷蛋白
C
题目:鸡蛋中干扰铁吸收的成分是
解析:卵黄中含有高磷蛋白,该种蛋白可与铁进行结合,从而使铁的吸收率降低。
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解析:必需脂肪酸是指人体不可缺少而自身又不能合成,必须通过食物供给的脂肪酸,如n-6系列中的亚油酸。
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维生素C
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经鼻胃管管饲
解析:重度食管炎应减少食物对病灶的刺激,故采用经鼻胃管管饲。
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