正确答案: 卵黄高磷蛋白 
            C
            题目:鸡蛋中干扰铁吸收的成分是
             解析:卵黄中含有高磷蛋白,该种蛋白可与铁进行结合,从而使铁的吸收率降低。
 
             查看原题 点击获取本科目所有试题
            延伸阅读的答案和解析:
                                        
                                 
                
                 [单选题]必需脂肪酸是指
                                                
                  
                                                                                                                                                                                                                                                         人体不可缺少而体内又不能合成的脂肪酸 
                                            
                
                解析:必需脂肪酸是指人体不可缺少而自身又不能合成,必须通过食物供给的脂肪酸,如n-6系列中的亚油酸。 
                            
                
                 [单选题]增加哪类维生素能作为亚硝酸化合物的阻断剂
                                                
                  
                                                                                                                                                                 维生素C 
                                                                                                                                    
                
                
                            
                
                 [单选题]重度食管炎营养支持应采用的有效途径为
                                                
                  
                                                                         经鼻胃管管饲 
                                                                                                                                                                                                                            
                
                解析:重度食管炎应减少食物对病灶的刺激,故采用经鼻胃管管饲。 
                         本文链接:https://www.233go.com/key/1224oz.html
            
                相关资料