正确答案:

评价食物蛋白质利用率的指标

题目：蛋白质功效比值是

解析：蛋白质功效比值是衡量蛋白质利用率的指标之一。

延伸阅读的答案和解析：

[单选题]糖尿病肾病患者应限制补充的为

解析：糖尿病肾病患者应保证蛋白质，尤其优质蛋白质的供给，根据病情适当补钾、铁和维生素C；兼有水肿或高血压时，应限制钠的摄入。

[单选题]胃痛的病理特点是（）

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