正确答案:

鸡肉、虾、鱼

题目：慢性胰腺炎患者蛋白质选用食物

解析：考查慢性胰腺炎患者蛋白质选用食物原则。选择低脂肪，高生物价蛋白质。

延伸阅读的答案和解析：

[多选题]胆固醇可以合成的活性物质有（）。

解析：它既是细胞膜的重要组分，又是类固醇激素、维生素D及胆汁酸的前体。

[单选题]心力衰竭营养治疗的目的是减轻心脏负担，其原则不包括

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