• [单选题]下列产氨最少的食物为
  • 正确答案 ：C

  • 牛奶

  • 解析：食物中奶类产氨少，蛋类次之，肉类较多。

  • [单选题]膳食或食物中总视黄醇当量的计算正确的是
  • 正确答案 ：A

  • 膳食或食物中总视黄醇当量(μgRE)=视黄醇(μg)+β-胡萝卜素(μg)×0.167+其他维生素A原(μg)×0.084


  • [单选题]1kg的水从15℃升高到16℃所吸收的能量即是
  • 正确答案 ：A

  • 1kcal

  • 解析：考查传统热量单位千卡的定义。

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