[单选题]下列食物加工过程中可应用哑硫酸盐的是
正确答案 :C
蜜饯
解析:亚硫酸盐作为漂白剂,在食品加工中多用以制作蜜饯、干果等食品和处理、保藏水果原料及其半成品。
[单选题]用于测定甲状旁腺功能的试验膳食是( )。
正确答案 :C
钙、磷定量试验膳食
[单选题]成年人体内含钙总量占体重的
正确答案 :C
1.5%~2.0%
解析:成年人体内含钙总量占体重的1.5%~2.0%。
[单选题]属于宏量营养素的是( )。
正确答案 :A
蛋白质
解析:考查营养素的分类。营养素分为宏量营养素和微量营养素,宏量营养素包括蛋白质、脂肪、碳水化合物。
[单选题]嘌呤含量最少的食物是
正确答案 :E
水果
解析:食物中嘌呤的含量规律为:内脏>肉>鱼>干豆>坚果>叶菜>谷类>水果。
[单选题]维生素B1以辅酶形式参与( )。
正确答案 :D
糖代谢
[单选题]外科病人接受肠外营养支持行上腔静脉插管,经下列哪条血管穿刺并发症少,成功率高
正确答案 :D
右锁骨下静脉
解析:经右锁骨下静脉血管穿刺并发症少、成功率高。
[单选题]降低体脂效果最明显的体力活动为( )。
正确答案 :C
游泳
解析:以有氧代谢为特征的体力活动对降低体脂的效果最为明显,包括游泳等;而举重、柔道等属于以无氧代谢为特征的运动,减肥效果远不如有氧代谢活动。
[单选题]糖尿病食品交换表中1个单位是指( )。
正确答案 :B
含90kcal能量的食品重量
解析:糖尿病食品交换表中1个单位是指含90kcal能量的食品重量。
[单选题]胃切除后的患者饮用饮料的时间应在( )。
正确答案 :B
餐前后30分钟
解析:胃切除术后,患者的胃容积减少。为使食物在胃内停留时间延长,在进餐前30分钟喝饮料,尽量使胃内排空;而进餐时只吃较干食物,不喝水,可以在进餐后30分钟喝饮料,从而避免食物被快速冲入小肠,并能缓慢通过小肠,并促进食物的进一步吸收。
查看原题 点击获取本科目所有试题
本文链接:https://www.233go.com/key/4novzn.html
相关资料