正确答案:

果胶

题目：下列具有明显防癌、抗癌作用的碳水化合物是

解析：具有明显防癌、抗癌作用的碳水化合物是膳食纤维，果胶属于膳食纤维；果糖为单糖；麦芽糖为双糖；棉子糖、水苏糖属于寡糖。

延伸阅读的答案和解析：

[单选题]从营养学的角度考虑，“老年”的年龄范围是

解析：60岁以后属于老年范围。

[单选题]我国膳食指南建议的食盐摄入量为

解析：我国膳食指南建议的食盐摄入量为6g／d，WHO建议的食盐摄入量为每天6g以下，食盐不可摄入过多。

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