正确答案:

清炖 清蒸

DE

题目：冠心病患者适宜的烹饪方式有( )。

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延伸阅读的答案和解析：

[多选题]适宜食品冷藏的温度是

0～15℃

4～8℃

解析：0～15℃适宜食品的冷藏。

[多选题]"木"性具有的特征包括（ ）

生长

升发

条达

舒畅

[单选题]患者舌质红，苔黄腻多为（ ）

湿热

[单选题]具燥湿健脾、祛风湿功效的药物是（ ）

苍术

[多选题]食品湿物料中水分与物料结合有( )形式。

机械结合水

物理结合水

化学结合水

[多选题]下列对矿物质说法正确的是（ ）

铬是体内葡萄糖耐量因子的重要组成部分

锌参与蛋白质合成

人乳中的钙磷比例约为1.5：1

缺铜可引起缺铁性贫血

解析：硒是谷胱甘肽过氧化物酶的组成成分。其他选项都正确。

[单选题]有约束骨骼作用，主司关节屈伸运动的是（ ）

经筋

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