正确答案:

血红蛋白降低

题目：下列属于缺铁性贫血的改变为

解析：缺铁性贫血表现为血清铁明显减少、贮存铁极度减少、血红蛋白减少，而总铁结合力与红细胞游离原卟啉明显升高。

延伸阅读的答案和解析：

[单选题]C18∶0是

[单选题]对于成年中度以上肥胖者，其能量摄入在较长时间内维持的最低安全水平可以是

[单选题]下列关于抗肿瘤药物对营养状况影响的叙述不正确的是

解析：抗肿瘤药物对营养状况的影响是多方面的，可引起味觉、嗅觉异常，食欲下降以及消化不良等，影响进食，容易出现消瘦，但是不会导致肥胖。

[单选题]活性最高的维生素E是

解析：活性维生素E包括4种生育酚（α－T、β－T、γ－T、δ－T）和4种生育三烯酚（α－TT、β－TT、γ－TT、δ－TT），其中，α－生育酚的生物活性最高。

[单选题]食源性疾病最常见的致病因素是

[单选题]牛奶中蛋白质含量平均为3.0%，其中含量最高的蛋白质是（）。

解析：牛乳中的蛋白质含量比较恒定，约在3.0%，含氮物的5%为非蛋白氦。传统上将牛乳蛋白质划分为酪蛋白和乳清蛋白两类。酪蛋白约占牛乳蛋白质的80%，乳清蛋白约占总蛋白质的20%。

[单选题]重型食管炎营养治疗一般首选

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