2023卫生营养师医学初级冲刺密卷专家解析(11.13)答案和解析

[单选题]牛奶中含量相对较少的矿物质是

正确答案：E

解析：乳中矿物质含量丰富，牛乳中含钙104mg/100ml，且吸收率高，是钙的良好来源，乳中铁含量很低，因此奶类及其制品又被称为"贫铁性食品"。

[单选题]胃肠内营养支持不适用于下列哪种情况(　　)。

正确答案：E

[单选题]食物特殊动力作用最强的是( )。

正确答案：C

解析：考查食物特殊动力作用。蛋白质、脂肪、碳水化合物的食物特殊动力作用分别为：30%、4%、6%，混合食物为10%左右。

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