正确答案:

蛋白质腐败

B

题目：挥发性盐基总氮用于测定

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延伸阅读的答案和解析：

[多选题]面黄主病有（ ）

脾虚

湿

[单选题]下列不属于现代流行病学基本原理的是

疾病的治疗原理

[单选题]病毒性肝炎患者适宜的膳食为

高蛋白质膳食

解析：高碳水化合物、高能量膳食对病毒性肝炎患 者有害而无益，因而主张采用高蛋白质、低脂肪 、适量碳水化合物和能量的膳食，有利于肝组织 功能的恢复。

[多选题]结核性腹膜炎的X线表现有哪些

小肠广泛分布的分节、舒张、胀气和动力减退

大量腹水时，腹部密度普遍增高，肠袢间距增宽，小肠呈漂浮状

粘连多而重者可见肠袢的扩张和逆蠕动等不全梗阻表现

少数有瘘管形成者可见肠腔外异样钡剂阴影，位于空回肠肠袢之间

腹膜结核常与肠管结核的表现并存

解析：上述均为结核性腹膜炎的X线表现。

[单选题]在我国，社会医学是从下列哪个学科中分化并发展起来的

预防医学

解析：本题考核的知识点属于社会医学的研究对象和内容，该题为记忆题。社会医学是医学与社会科学之间的交叉学科或者边缘学科，在有些国家中是与预防医学共同发展起来的，而在我国则是20世纪80年代初从预防医学中分化发展出来的。所以正确答案是B。医学社会学是社会学的分支学科，而卫生事业管理是与社会医学同时从预防医学中分化发展出来的，所以答案A和C都是错误的。

[单选题]下列一般不单独作为判定肥胖标准的方法是（ ）

皮褶厚度法

解析：各种人体测量方法的适用情况不同。一般说来，皮褶厚度不单独作为判定肥胖的标准，而是与身高标准体重结合起来判定肥胖。

[单选题]具有脂溶性的外来化合物，其通过生物膜的主要方式是

简单扩散

[单选题]肝脏摄取胆红素的主要形式是哪一种（ ）

胆红素－Y蛋白

[单选题]关于社会医学学科性质不正确的描述是

临床医学与生物遗传学之间交叉的产物

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