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近期

B

题目：若食品中只检出含有埃希菌属，则认为食品何时受人和温血动物粪便的污染

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延伸阅读的答案和解析：

[单选题]下列对于成碱性食品，描述错误的是

水果中由于富含有机酸，所以属于成酸性食品

[单选题]高乳糜微粒血症患者在膳食治疗时，全天总脂肪的摄入量最多不超过

35g

解析：高乳糜微粒血症指血浆乳糜微粒（CM）升高，导致三酰甘油升高，胆固醇正常或稍微升高；食物中应严格控制脂肪摄入，全天脂肪总量应为25～30g，最多不超过35g。

[单选题]年龄别身高，可应用于儿童，可反映何时营养状况

较长期

[单选题]用记账法进行膳食调查，不需要的数据是

称量烹调前、后各种食物的生重和熟重

[单选题]接触噪声的矿工工人膳食中补充氨基酸具有保护作用，这种氨基酸是

谷氨酸

解析：接触噪声的矿工工人膳食中补充氨基酸具有保护作用，这种氨基酸是谷氨酸。

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