正确答案:

B族维生素

E

题目：大米在淘洗过程中，主要损失的营养素为

解析：大米淘洗过程中，维生素B1可损失30％～60％，维生素B1和烟酸可损失20％～25％，矿物质损失70％。

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B族维生素

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血浆碱性磷酸酶

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