正确答案:

胃癌和胰腺癌

B

题目：最易发生恶病质的患者是

解析：胃癌和胰腺癌最易发生营养物质的消化吸收障碍，最易发生恶病质。

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延伸阅读的答案和解析：

[单选题]下列食谱编制原则及方法错误的是

煮米粥和发酵面食不应加碱，以减少维生素的破坏

解析：煮米粥不应加碱，发酵面食加碱不应过量，以减少维生素的破坏。

[单选题]有关高温作业人员的矿物质和微量元素供给的叙述，不正确的是

热作业后，氯化钠的补充不必考虑出汗量

解析：高温下作业的工人排汗量就更多，汗液的大量排出，不仅使人体内水分和盐类大量丢失，氯化钠的补充应考虑出汗量，随出汗量增加而增加。

[单选题]血浆钾浓度与疾病关系的叙述，错误的是

过量的钾通过释放到血液中得到稀释，故不易发生问题

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